正月十五元宵节，又是锦州的小年夜。
说起小年夜，周云就想起现代网上热议的🅞🇪一个话题：小年夜到底是什么时候？
北方说小年是腊月二十三，南方说小年是腊月二十四。
关于这个也是有很多的说法，有的说是因为宋朝的某些原因，有🐁的时候的因为清朝皇帝的规定。
不管怎么说，双方各执一词，互不相让，当时周云就在网上默默评论了🙍一句：不好意思，小年难道不是⛎🙒⛎🙒正月十五吗？
在她的记忆里，小年夜一直🝉都是正月十五，小年夜元宵节，吃元宵看花灯🎪📻。🎗👒🈑
这点又和一些南方的💏城市不一样，南方一般吃的是汤圆，而北方和偏北方则吃的是元宵。
汤圆🄭是包出来的，表皮光滑黏🌽🄣糯；元宵是滚出来的，表皮干燥🇷🝎松软。
不管是汤圆♌还是元宵都需要先把各式的馅料准备好，元宵节属于新年的尾声，在这个日子里周云想🞟给每位食客都送上一碗元宵。
还想给城中像原本的萧策一样的乞丐们🝭送上一份，所以她准备的馅料多而丰富💝💹，有豆沙馅、枣🕌泥馅、芝麻馅、花生馅、桂花糖馅等等。
说起🄭馅料，不得不再💏提起元宵和汤圆的不同，元宵的馅🞹料偏硬，一般单一甜味为主，汤圆的馅料则是偏软，咸甜荤素百味皆有。
周云🄭作为一个把正月十五作为小年夜的🝭人，最爱的当然是元宵🇷🝎，没有汤圆那种粘牙的软糯口感，也不会因为多吃两个而觉得腻人。
正好锦州的习俗🏀也是吃元宵，她再次感慨这是上天注定的缘分，让她成为🎪📻周云。
干净的木盆中🝄🈤⛸放着两指深的糯米粉，过了温水的馅料被投入洁白细腻的糯米粉中，随着周云手臂摇晃的幅度在那一堆白雪中滚动，不一会便披上层若隐若现的纱衣⛝🛖。
将馅🄭料捞出重新过温水，再次投入糯米粉中继续滚动，滚动的力度幅度都需🎗👒🈑要根🎿据盆中馅料的多少而定。
周云双脚分开，脚掌紧扒着地面，纤长🝭的双臂发力，使木盆中的馅料滚动幅度相同。