正月十五元宵节，又是锦州的小年夜。
说起小年夜，🔬周云就想起现代网上热议的一👯🌙⛆👯🌙⛆个话题：小年夜到底是什么时候？
北方说小年是腊月🄨⛬🝠二十三，南方说小年👖🈸🃆是腊月二十四。
关于这个也是有🙱🎍🏳很多的说法，有的说是因为宋朝的某些原因，有的时候的因为清朝皇帝的规定。
不管怎么说，双方各☩🂂执一词，互不相让，当👯🌙⛆时周云就在网上默默评论了一句：不好意思，⚣📑🚍小年难道不是正月十五吗？
在她的记忆里，小年☩🂂夜👾🎜👽一直都是正月十五，小🜀⚨年夜元宵节，吃元宵看花灯。
这点又和一些南方的城市不一样🍷🌫，南方一般吃的是汤圆，而北方和偏北方🕶🎋🏞则吃的是元宵。
汤圆是包出来的，🄨⛬🝠表皮光滑黏糯；元宵是滚出来的，📷表皮干燥松软。
不管是汤圆还是元宵都需要先把各式的馅料准备好，元宵节🎇🎽属于新年的尾声😸，在这个日子里周云想给每位食客都送上一碗元宵。
还想给城中像原本的萧策一⛲样的乞丐们送上一份，所以她准备的馅料多而丰富，有豆沙馅、枣泥馅、芝麻馅🐭🃁🔱、花生馅、桂花糖馅等等。
说起馅料🐏，不得不再提👾🎜👽起元宵和汤圆的不同，元宵的馅料偏硬🂋，一般单一甜味为主，汤圆的馅料则是偏软，咸甜荤素百味皆有。
周云作为一个把正月十五作为⚨小年夜的人，最爱的当然是元宵，没有汤圆那种粘🟈🛊牙的软糯口感，也不会因为多吃两个而觉得腻人。
正好锦州的习俗也是吃元宵，她再☚⛨次感慨这是上天注定的缘分，让她成为周云。
干净的木盆中放着两☩🂂指深的糯米粉，过了温水的馅料被投入洁白细腻的糯米粉中，随着周云手臂摇晃的幅度在那一🕪堆白雪中滚动，不一会便披上层若隐若现的纱衣。
将馅料捞出重新过🄨⛬🝠温水，再次投入糯米粉中👯🌙⛆继续滚动，滚动的力度幅度都需要根据盆🗛中馅料的多少而定。
周云双脚分开，脚掌紧扒着⛲地面，纤长的双臂🜀⚨发力，使木盆中的馅料滚动幅度相同。