正月十五元宵节，又是锦州的小年夜。
说起小年夜，周👜云就想起现♆🆅🍍代网🙘上热议的一个话题：小年夜到底是什么时候？
北方说小年🕸🎛是腊月二十三，南方🙘说🌧小年是腊月二十四。
关于这个也是有👜很多的说法，有的说是因为宋朝的某些原因，有的时候的因为清朝皇帝的规定。
不管怎么说，双方各执一词，互不相让，当时🗁周云就在网上🔼默默评论了一句：不好意思，小年难道不是正月十五吗？
在她的记📗🛁🙟忆里，小年夜一直都是正月十五，小年夜元宵节，吃元宵看花灯。
这点又和一些南方的城市🐈♤不一样，南方一般吃的是汤圆，而北🛩方和偏北方则吃的是元宵。
汤圆是包出来的，🞑表皮光🐈♤滑黏糯；元宵是滚出来的，表皮干燥松软。
不管是汤圆还是元宵都需要先把各式的馅料准备好♰，元宵节属于新年的尾声，在这个日子里周云想给每位食客都送上一碗🔯🄆🞣元宵🅈🄦⛝。
还想给城中像原本的🔙萧策一样的乞丐们🖩🕐🈵送上一份，所以她准备的馅料多而丰富，有豆沙馅、🗌🚎💓枣泥馅、芝麻馅、花生馅、桂花糖馅等等。
说起馅料，不得不再提📛起元宵和汤圆的不同，元宵的馅料偏硬，一般单一甜味为🙵主，汤圆的馅料则是偏软，咸甜荤素百味皆有。
周云作为一个把正🞑月十五作为小年夜的人，最爱的当然是元宵，没有汤圆那种粘牙的软糯🗭🞷😱口感，也🞻🙘不会因为多吃两个而觉得腻人。
正好锦州的习俗也是吃元宵，她再🌧次感慨这是上天♰注定的缘分，让她成为周云。
干净的木盆中放着两指深的糯米粉，过了温水的馅料被投入洁白细腻的糯米粉中，随着周云手臂⛲摇晃的幅度在那一堆白雪中滚动，不一🝍会便披上层若隐若现的纱衣。
将馅料捞出重新过🞑温水，再次投入糯米粉中继续🃭🚽滚动，滚动的力度幅度都需要根据盆中馅料的多少而定。
周云双脚分开，脚掌紧扒着地面，🌧纤长的双臂发力，使木盆🔼中的馅料滚🂌🍘动幅度相同。