凌雨馨和严四海也被奇妙味道征服，纷纷闭上眼睛，沉迷于奶酪和葡萄🂴💾酒相互碰撞的激情中。
“先生果然言之有理！”
胡建民睁开眼睛，兴奋道：“我还是第一次这样搭配，原本跟杜莎庄园一起喝，总感📯🞛🔲觉有些不搭调。今天终于找到♠最适合搭配，多谢先生！”
现在的他已经心服口🁧服，香道不用说，就连自己研究多年的红酒领域也不是闻一鸣的对手！不愧是香道大师，对味道的🉣敏感真厉害！
闻一鸣笑而不语，这段时间经过恶补理论，对红酒也算👗🉃有所心得。有超嗅觉这个杀手锏，如虎添翼，无形装逼最致命！
他🞠🕠随手拿起另一瓶红酒道：🏤“比如这瓶大帆船，龙船庄园，1999年珍藏。这款酒非常细致优雅且顺滑的葡萄酒而著称，现在由于勾兑时加入了更多赤霞珠，已经变得更加丰富，风味更充足。”🖟
“最适合搭配瑞士干酪古老也gruyere，半软淡味干酪勒布罗🁾匈reblochon，配上烤羊羔肉，🍰野鸟肉，味道一🂪流。”
严四海又品尝一口，不由得感叹道：“今天真是大开眼界，原本对🐘⛱🐘⛱红酒不太了解，以为只是外国人附庸风雅的玩意。没想到味道如此值得回味，不虚此行，不虚此行啊！”
胡建民哈哈大笑，调侃道：“有严🕫老您这点评，值了！”
所有人开怀大笑，酒是最好的人情润滑剂，经过🔱🄖几次聚会，凌天成，胡建民，严四海都是🔁成功人士，各有擅长领域，以闻一鸣为核心的小圈子已经逐渐🔪🃚形成。
“不过我还是不太明白，普普通通的葡🜸萄为什么能产生如此复杂多变的味道？”
听完严四海的问题，所有人不约而同看向闻一鸣，期待他的解释。闻一鸣放下酒杯，解释道：“葡萄酒的香气来自哪里？我认为它的香气分为三大类：一类香气主要是指葡萄酒的果香，这种香气主要来自于葡萄品种。例如赤霞珠有着明显的黑醋栗味，黑皮诺有着经典的草莓味，琼瑶浆有着🜷荔枝味等。它不容易长久保持，会随着酒龄的增长而消失或者转化。”
“二类香气出自于发酵过程，酵母🕫在把糖转化为酒精的过程中，会产生很多香📐味物质。”🔁
“三类香气指葡萄酒装瓶，陈年后缓慢形成的陈🔱🄖年香气，在白葡萄酒，可以显现出烘培、烟熏、蜂蜜、饼干、太妃糖、坚果等气味。陈年的红葡萄酒的表现则更多样，可有皮革、烟叶、秋叶、巧克力、咖啡、菌类，甚至意大利腊肠等气味。”
几人点头受教，大家边品酒边聊天，有了奶酪搭配，化解酒精🙟，连凌雨馨都喝了不少，大呼过瘾。
“时间不早，酒过三巡🕽🏇，下面菜应该过五味！”