第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜水面,一碗考厨艺的阳春面、锅盖面,什么打卤面,莜面拷姥姥,剔尖,🎚游🞶鱼
包子、馒头、花卷、灌饼、烙饼、火烧,饺子、云吞,果子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于💾🗝玛🜨🄫🀜奇帕亚城比较少的面食吃法,这说不定也是个突破口。
一点点的鉴定着面粉的特性,深入把握其中的特点,耶夫雷还亲自上手用不同的🍰配比,逐一的实🆫💤📷验起来。
本就胸有沟壑的耶夫雷,只花了三个多小时,就搭配出了好几十种🃂🔼不👎🇯🜆同的比例。
有的适💾🗝合做拉面,有🟕🝄的🖮🕾🏋适合做包子皮,有的可以做烙饼
自从储💾🗝物手环中有了大量的自制酱料,耶夫雷连酵母都寻到了合适的替代品。
如果还是老家的那种普通酵⚦📥🜽母,耶夫雷都怀疑会不会直接胎死腹中。
明天,耶夫雷打算做饺子🗋🚂🐦、抄手和煎饼果子,🟘故此先练练手,完善一下细节,寻找最好🂑的火候控制。
不得不说,白银🟦级的厨艺技巧,上手就是快。🟘
只花了几个小时的功夫,一⚦📥🜽碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝麻水饺,外加加量的金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一下,居然都在二十九点五🄝⚌分🂼🔆之上,要是再完善一下细节,🃂🔼多熟悉几次,就足以达到三十分。
仔细一一品尝,或爽滑的面皮,或脆嫩的煎饼,可是不断🟃在舌尖跳舞,带出万千的鲜味,口舌生津,🞶回味悠长。
在入口的一时间,还以为吃的不是常见的面食,而是珍🆓禽异兽。