白🎋🏤氏🅙🔤去给唐🍟叶拿猪肝和猪大肠时，唐叶去准备配料。
家里种的辣椒，唐叶🅱去拿了七八个，土🟧豆削了四颗，胡萝卜削了三个，大蒜剥了十几瓣，葱剥了四五根。
土豆和萝卜切🜤🄊成小指粗细的条，葱白🇵切成寸长的🐘⛳小段，葱叶切成小丁，大蒜切成小片。
唐叶准🞥🖓备配料的时候，白氏和李婶在一边🎤📀帮着唐叶清洗猪肝和猪大肠。
“猪肝凉水里清洗三四遍把血水洗干净就好，猪大肠得多洗几遍，先放十来勺盐，好好的搓揉，然后加水洗一番。第二遍加上些酒再好好的搓揉，再倒水洗🃇一番。第三遍，加上面粉再继续揉搓一会，然后再用清水洗净，记得每次加进去水时，也🛄要灌进去肠子里水，把里边也冲洗一下。”
既然她们俩要洗，唐叶就指导着他们洗。
唐叶切完配菜，看到她们俩洗的样子，失笑，接过去继续清洗，🎔同时需要去掉大肠的肥油，洗了五遍后，反过来，又加了酒，盐和面粉这些把里边再洗了几遍。
唐🎋🏤叶想着还是得做一道别的菜，别做出来他们💅🏝一个个真的不爱吃，这可就闹笑话🛓🜁⚴了。
“娘，你再去帮🖪🕙我拿🅱一🀧⚶只鸡，我再炒个鸡肉菜。”
“好嘞！”白氏去拿了。
鸡肉切丝，唐叶准备炒个鱼香鸡丝。
切好的萝卜丝她分出了🀧⚶半碗来，准备炒鱼🎤📀香鸡丝用。
“娘，晒干的地耳朵还有吗？我想炒鸡丝时放一点。”唐叶🙚又问。
“有，娘去🍟给🜤🄊你找。”白氏应了一声，去拿回来，用温水泡上，🎔待泡开后，准备再洗几遍。
米饭熟了，唐叶🖪🕙在锅里的热水里把大肠放进去煮，水里，她倒了一些酒进去，放进去一些整块的八角和干姜，还有一根葱，一起🎣煮肥肠。
一炷香的时间，大肠🅱煮熟后，就不🜡🃰再是刚放进去时那样☴🃫🚯软绵绵的了，而是变的硬了一些，有形了很多。