这时候她将锅盖给盖上了，但是🙺🏜浓郁的独属于红烧肉混合着土豆的香味还是从锅盖底下由锅盖和锅接触的缝隙出飘了🕪🌙出来，飘进了在场所有人的鼻子里心里脑海里去了🔿🆘🏸！
这香味还随着微⛖风飘出去，飘到更远处去了。
梅六儿在心里估算这时间♬应该差不多了，她就将锅盖拿开，香味再一次浓郁起来的飘满整个屋子。
梅六儿将锅里的红烧肉炖土豆给舀了起来，装在一旁的早就🛂准备的大瓦罐了，再📔将瓦罐放在灶台的后方保温。
其实在切之前这五花肉要是在用蜂🉄蜜腌一🛀🙐下，那🍲🌀🟌样做出来的味道就会更好一些。
梅六儿将锅给刷⛖洗干净，♬然后又做起了回锅肉来。
回锅肉相比起红烧肉来说♬做起来就简单得多了，梅六儿洗好锅，等锅里的水汽蒸发了后，她在锅里倒入少量的油，等锅🂂🌀🟐里的油欢了（就是油温🕣好了的意思，是方言），梅六儿就将切好的肥肉片倒进锅里翻炒。
其实吧🂡做这回♞锅肉也是用五花肉做最好了，只是现在五花肉都被她给做成红烧肉炖土豆。
等锅里的肥肉炼出油来后，她将姜丝放了🛀🙐一些进去，继续翻炒均匀，这时候⛙锅里就又传出一阵阵的香气。
又翻炒了几下，梅六儿加了一些酱进锅里继续翻炒，一股子酱香与肉香的混合香气就从锅里飘出来，整个灶房里的大小媳妇们都不🚭住🕄的抽着鼻子吸香气。
这酱料是公房里的就有的，是农家人自己做的酱料，并不是豆瓣酱，但是这酱料的味🌋♉🆥道一点也不输于现在的豆瓣酱，这酱料做出来的回锅肉味道一样的香。
梅六儿接着又倒入一点酱油翻炒，香味就更加独特浓郁起来，本来吧要☵🃱是再来点糖就更好了，但是糖刚刚做红烧肉的时候就已经被她给用完了，还险些不够了的，现在只能就这样了。
反正不管怎么做都是‘山寨’版的，只要味道过得去就先🈛⚩🔃这样吧，等以后她找齐了材料再好好地做一做‘♼🍯正版’的来尝尝。💙💍🐤
接着梅六儿又将蒜苗倒😐进去翻炒，又加入了一🁭点点水翻炒均匀，防☝🀘☯止将蒜苗炒焦，再加入一点盐以防肉里盐不够。
又翻炒了几下，等蒜苗变色了熟了之后，梅六🁭儿就将回锅肉也同样用一个大瓦罐装起来，和装红烧🁅🃘肉炖土豆并排放在一起。
公房的灶房里满满的飘着肉香，土豆香、蒜苗香、酱香，灶房里的众人☵🃱都一个劲的抽着鼻子吸气🀩⛂🗤，就好像是光吸气就都饱了是的。