自带食材上门请酒楼食肆代为处理,而食肆收些处理费用的做法，自古有之。简清前世倒是没有碰到过，只是听师父说起,早些年口味刁钻的食客或嫌下馆子价贵但又🗁😪🄉贪酒楼滋味的人，会自带食材。
既然应了别人做菜，总不好叫人久等,简清先做了一道简单些的菜让简🗺♁澈送🎢💲🕳上去,这才回头处理刚刚剁开腌制起来的黄🎛👰🌟鳝。
鳝肉天生自带一股泥腥🎟💓👟气,腌制时间不够就容易影响口感,但等去了腥味,天生只有一根大刺的鳝鱼肉吃起来相当鲜美，不论是清蒸还是爆炒都十分适口。
爆香后的🜢🃳葱姜香气在厨房里飘起，简清适时倒入鳝段和黄酒,灯笼椒切丝下锅，菜椒本身的脆甜和辣椒酱的香辣混合，辣味炒制出几分焦香时,加入酱油和一点糖粉翻炒提鲜,等一盘爆炒黄鳝出锅,算算时间，炒制过程还没到方才腌制时间的一半。
一旁小锅里的水已经滚了起来，简清取了切好的面段一次次扯开，简澈目瞪口呆地看着一片厚面片在自家姐姐手里从手指粗细被拉扯到细如发丝,直到一根完整不断的纤细面条下进锅里,简澈还没回过神🄄🞐来。
往常简家卖的面条也是扯面，但简清从没将面条扯到如此细🚔📅的程度。简澈之前也尝试过自己上手扯面，别说扯到发丝粗细，光是拿在手里把面条扯开都是一桩难题,他都不知道揪断过几次面片了。
简清🆋🍼回头瞥他一眼，“怎么了？不用羡🛳☷🄁慕别人，等你过生辰，姐姐也给你做长寿面吃。”
想想被姐姐🝇按头吃完自己揪出来的面片汤的可怜经历⚭🔪，简澈把“面条怎么能这么细”的问题咽回肚子里。不用问，肯定答案还是理直气壮的一句“随便🆚🐆扯扯就行了啊”。
人比人，气死人，🖔💗👻庖🏪🜼厨天赋🎃这东西，他和姐姐比，肯定是先气死的那一个。
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外面大堂里，一家三口刚刚吃完一盘糖醋虾仁，盘子里还剩下些许汁水，被小女孩珍惜地捧着盘子一点点舔着。酸甜的滋味就好像一颗味道特殊的饴糖，做着舔一下就相当于多📙吃🈂了一颗糖的替换的小女孩幸福地眯起了眼🅶睛。
但即便被酸甜气味包围，女🎃孩还是闻到了后厨传来的另一股🚔📅气味，她抽了抽鼻子，转向父亲，问道，“爹爹，你闻，是不是炸茱萸酱的味道？”
乔菜贩摇摇🝇头，道，“这是简家的辣椒味道🄤。”
“辣椒？那是什么？”
“说了你也不懂，等会吃就是了。”乔菜贩被问住了，愣了一下才不耐烦地回道🌂。说完，他叹了口气，“这种稀奇物事听说山里就有，怎么我家没这个🆚🐆福气找见。”
妇人也跟着点头，神色颇有些遗憾。