但赵玉自从有😥🃡了炸鸡店的🃴想法之后,这类面包就统统被💽赵玉制作成了面包糠存留。
制作好⚈🏚的面包糠保存时间都有一两个📉😾月的保质期🙮🍳。
如果多加注意,将其放在阴凉干燥处,还会延长保质期,半年都不会变📳质。
有了超⚈🏚长🖤🔦的保质期支撑,赵玉也不怕面包糠做多了浪费。
平日不忙时,就会抽出一些📦🝃时间将剩下的面包切成四方小块🚇👒状放在后院晾晒🂼🔌⚴。
当然,为了口感,👙🉑赵玉每次制作时都会选择🛻将面包皮剥掉。
等剥掉皮晾干水分的面包捏起来🙝硬邦邦时,赵玉会再用铺子的捣药罐将其捣烂📀🗳☆碾碎。
捣药罐是石🏊😝制的,还是赵玉从药铺花钱买的,虽说🃄🕑铺子💽里有厚重的石捻,但终究太大,并不适用。
为🂣🐫🂷了细腻的口感,还要将这些碾碎的面包糠用做成的筛子过滤一遍。
而🂣🐫🂷筛出来的这些面包糠,就会被赵玉放进干🛻净的罐子里,盖上盖子,封印留存📀🗳☆后使用。
当然,除了面包糠,🍙🈣还可以利用面粉做🍌馒👑头糠。
只不过馒头🏊😝糠😥🃡糖分不足,虽说油炸时不易炸黑炸胡,但口感比不过面包糠。
哪怕赵玉将这两种糠都做了出来,但炸鸡店使用的,依旧以面包糠为主📳。🌃🟧🟢
当然,馒头糠也会用,💠只是会在售卖时与面包糠🙮🍳区别开,🆆也算是一口新口味。
………
当🂣🐫🂷赵玉将面包糠做好后,考虑到炸鸡店的大众口味问题,她开始了提💕前尝试。