第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜水面,一碗考厨艺的阳春面、锅盖面,什么打卤面,莜面拷姥姥,剔尖,游鱼
包子、馒头、☡🀽🂑花卷、灌饼、烙饼、火烧,饺子、云吞,果子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于玛奇帕亚城比较少的面食吃法,这说不定也是📲🞳个突破口。
一点点的鉴定着面粉🜊🀚的特性,深入把握其中的特点,耶夫雷还亲自上手用不同的配比,逐一的实验起💙💐来。
本就胸有沟壑的耶夫雷,只花了⚴三个☧🁯多小时,就搭配出了好几🂄🌔十种不同的比例。
有的适🕥🜄合做拉面,有的适合做包子皮,有的可🗩🞖以做烙饼
自从储物手环中有了大量的自制酱料,耶夫雷连酵母都寻到了合适的替代品。🚭🖥
如果还是老家的那种普通🜋酵🖌母,耶夫雷都怀疑🗩🞖会不会直接胎死腹中。
明天,耶夫雷打算做🜊🀚饺子、抄手⚴和煎饼果子,🗩🞖故此先练练手,完善一下细节,寻找最好的火候控制。
不得不说,白银级的🜊🀚厨艺技巧,上手就是🛒🛴☻快🀶🁕。
只花了几个小时的功夫,一碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝麻水饺,外加加量的金灿灿煎饼果子,就出锅了。🕢
鉴定了一下,居然都在二十九点五分之上,要是再完善一下☡细节,多熟悉几次,就足以达🂴💽到三十分。
仔细一一品尝,或爽滑的面皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌🂄🌔尖跳舞,带出万千的鲜味,口舌生津,回♓味悠长。
在入口的一时间,还以为吃的不是常见的面食,而是珍禽异兽。🕪