忙活完之后，都已经快中午了，乔明的肚子早就饿的打鼓了，现在做饭，刚好还能给👅🆠两位老爷子送过去。
两个老爷子年岁都大了，牙口也不知道好不好，他想来🏎想去，做一道⚫酸菜扣肉好了，有菜👕有肉，还比较软烂。
说做就做，乔明拿了两块五花⛘肉出来，用酱油和老抽🟑腌制上。
生姜切片，葱切段备用。
劈柴生火，倒入食用油。
大概七成油温，放入五花肉。
五花肉一入油锅，肉的表面立即开始滋滋作响，没一会儿，肉皮也🍀🅃好似上了一层酥衣，肉眼可见♾🎁🎈的速度变了颜色，肉皮的边缘变成了一圈黑边🙍。
原☕本浅淡的肉色也变成了诱人的红色，猪肉香随之飘散，这时候的五花肉就可以捞出备用了。
锅中加入冰凉的井水，把炸好的五花肉放进去📪🝪。🔾🆎🎙
放入葱姜，大火将井水烧开。
等待的功夫，乔明去后院捞了⛘两颗酸菜，井水清洗🅟切成丝。
五花肉煮了差不多⛖三😂⚏🐘十分钟，打开锅盖把肉捞出放凉一些，切成片。
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