毛茶法
即在茶中加入干果，直🗣🝜接以熟水点🏀🖻泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。
点花茶法
为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中☓⚦，热茶水气蒸腾，使🅰茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同🍔时享用，美不胜收。
泡茶法，此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精♞🉠🈫亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷🟕🝃🈝，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，🇪显其色，不失其香为要旨。
浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一🟥🟌🛰种创造。饮休既是精神活动，也是物质活动。
所以茶艺亦不可墨守成规👽🎑🐜，以为只有繁器古法为美。但无论如何变，总要不失茶的要义，即健康、友信、美韵。因此，只要在健康思想的指导下，作些改进是应该的。当代生活节律不断变化，饮茶之法也该越变越合理。法简易行，但过简通俗读物是韵味佳趣。古法不易大众化，但对现代工业社会过于紧张的生活，却是种很好的调🀝♙🈲节。
所以，🝈🉇发掘古代茶艺☟🀫⛗，使再现异彩，也是极重要的工作。据🙕🏚说福州茶艺馆已恢复斗茶法，使沫饽、重华再观，实在是一雅举。谈饮法，不仅讲如何烹制茶汤，还要讲如何“分茶”。唐代以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。
宋代用点茶法，可以一碗一碗的点；也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐代。明清以后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯。自泡自吃的小壶固然不光，但更我的是起码能斟四、五碗的茶壶。
所以，这种壶叫作“茶娘式”，而茶杯又称“茶子。五杯至十几杯巡注几周不停不撒，民📠🜒间称为“关公跑城”。技术稍差难以环注的也要巡杯，但需一点一提，也是几次才均匀茶汤于各碗，引谓“韩信点兵”。
泡茶掌握茶水比例，总觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同，探究原因，我以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同，因而导致心情不同，⛻从而影响口腔里、舌尖上的滋味，但最近一位专业人士相告，其实这最🜩🄵🁺大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。
泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法虽有🜗不同，但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡🖬🕩🌏出来，使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用，🕍🈘其中应注意茶、水的比例。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水25🏝0毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
其实看着玄清的手法，也差不多🗸就是这样的了，一套招式行云流水，倒是可以把虞罂看愣着，就算是蹭饭都觉得好像没有那么重要了。
今天的菜谱有一道是红烧肉，⚐色泽红润⚯🔶，香气扑鼻。
听独活讲到，原料需要上好的猪五花肉，在饲养猪这一方面，一品下面也是做得相当不错吃，卖出🁧去都能有不少钱，另外就还需要白糖，酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，盐，白酒。