目光中带着一丝就算绘里奈自己都不能理解♘🈧的强烈🌷🃯🛔信心,她内心竟然真的如言语所言,没有觉得赵悠乾有失败的可能。
“难度已经被赵🏱导师自己加强了,如果只是制作料理的🗑🚻话,没有仔细的讲解,那么菜肴的味道🃥🙻还能有神秘的期待感,冲击感。”
“可是他既然选择了讲解,那📑么必然要破坏这点期待和冲击,除非味道能够达到真正的完美无暇,并且契合考核题目,否则通过的几率”
司瑛士摇了摇头,他比外人更加明白这种考核的难度,因为他就曾经冲击过八星料理人的考试,不过那次的题目过于刁钻他🀙☷失败了,而这次的题目比他上次又要难了多🏩少倍🎃🎛👵?
十杰观察室里因为首席的一句话陷入了沉默,不过所有人的眸光还是紧紧盯着赵悠乾的动作,能够看到接近特级的料理人料理的同时听到他们传授心得体会,这种机会🏩就算是他们也难得一🝝遇的。
本来对同岁年🖔💒轻导师🁝💻的抵触,也不知道什么时候逐渐🖓变成了佩服
将羊肉放在水流里褪去血水,甲鱼也处理⛔🚄好大卸八块后用姜葱料酒腌制放在一边🚾🙀。
赵悠乾拿起了其他的几个材料,首先是用刀划开拿到的新鲜笋子笋衣,接着🗹☼将外层已经有些老的部⛪分切除,只留下🞏📋里面白嫩的笋心。
然后☞🀣快刀将笋心切成片,放入沸水当中焯水。
“季节不同,笋子的处理方🚉👦式也不同,如果是冬笋自然就不用做这一步,可是此时已经是初夏时候,笋子内部积累了大量草酸如果不焯水去除一部分,那么就会有麻口的问题,而且过量的草酸对人体也不好。”
赵悠乾一边焯水一边说着,直到沸☙⛜水里是一股刺鼻的草酸味道☻🄦,他才将笋心部捞了出来,🅅🄎☄用冰水冰镇。
笋子解决完毕,他又拿起了鸡肉,如同之前在比赛时候的做法,却有些不同,他这次并没有去掉鸡肉里的骨头,而是用两根木棒不断的敲击,让骨骼塌陷下去,却又不会碎裂断开,很快鸡肉就在他手下成了一🍈🆈🍧块🌮鸡肉饼。
“这种方式?”
薙切仙左卫门露出了一丝意外,见过赵悠乾处理京都斗鸡,他对这种手法记忆尤新,🔩🃓而在场不少评审也见过那场比赛的录像。
“他似乎改变了做法?”
“那个鸡”