接着凯瑟琳😨🝚又将已经氽水过的这些肉块放入已经烧至七🖺🗨成热的油锅中进行🕝翻炒。
在这翻🟇🛄🙶炒的过程中,凯瑟琳放入已经切好的葱段、姜、桂皮,以及酱油,🕝食盐、清泉酒,以及用大野猪王的大腿骨熬制成的浓骨汤!
这个过程并不长,主要的目🐩🂠🐋的是将葱、姜、桂皮的味道融入到食材之中,为之后用文火慢慢煨制做准备🛥🞝。
接🚸😉下来凯瑟琳又将锅中的葱、姜、桂皮捡出来,然后其他食材则分类用碟子装好,翻炒时候的汤汁则是用另外一个碗盛起来。
“凯瑟琳姐姐,为什么要将这些葱、姜、桂皮也捡出来,而不是等会和食物放🗥在一起煨制呢?”一旁的海棠有些好奇的问道。
“当然不能放在一起啦,”凯瑟琳则是一边熟练的进行着烹饪的工作,一边笑着回答道,“等会用文火煨的时间会比较长,葱段的话如果也和食物放在一起久了不但会失去原本的鲜绿💩🔤色而变成黑绿色,而且味道也会发生改变变得不好吃了…🝢🌳…至于姜和桂🌡皮则是如果放在一起煨制久了,容易让调料的味道变得太过浓郁,抢了原本食材的味道……”
“原来是这样啊……凯瑟琳姐姐的烹饪技术👔🈥真好,海棠也要学习!”
“哈哈……小海棠你就好好看着好了,有什么⚀🎏不懂的地方尽管问,我🁛🆜🐙都会回答的哦!”凯瑟琳也是得意的说道。
“这女人……虽然平时大大🐩🂠🐋咧咧的,做饭的时候倒是能让人产🉈生一⚡种贤妻良母的错觉呢……喵。”看到凯瑟琳忙碌的身影,已经完成了切菜的任务,闲下来的文龙也是想到。
接下来,凯瑟琳则是将这些已经经🚓过了翻炒的食材放入到准备好的酒🁛🆜🐙坛之中。
当然,就算是放下去也是有讲究的。
凯瑟琳首先放入酒坛中的是粗糙的岩龙肉和沙龙👲王🍀🅃的肉,然后加入汤汁,又将酒坛用刚刚采摘下来的新鲜荷叶封好,用一个小碗倒扣在上🖱🖛面,便把酒坛放入炉灶上用慢火进行煨煮了。
“咦?凯瑟琳姐姐,您这不是还有几🌖⚱🕉种龙🙑肉没有👲放进去吗?”海棠又疑惑的问道。
“这是因为不同种类的龙肉的肉质不一样啊……比如说这沙龙王的肉和岩龙的肉就比较粗糙,所以就最先放进去了,因为这种龙肉很难炖烂,煨制的时候需要较长的时间呢……等两🙣🌋个小时后,我会再加入比较细嫩的鸟龙种的肉类,毕竟如果鸟龙种的肉类也煨制那么长🚻的时间的📒话,就容易软烂过头而变得松散了……”
“凯瑟琳姐姐,那这个呢?”学习心已经爆满⚀🎏的海棠又指着一个装有龙肉的盘子🍥说道。
“哦,你说这电龙肉啊,这个是要最后两小时的时候再放进去的……电龙肉的特点是特⛍🙉别q而且有弹性,你之前也吃过吧,感觉吃起来是不是有点像是牛筋一样,🐮特别有嚼头?”