村里人一吃过晚饭，领♶🌻🄐着孩子，拿着手电简到村外树林里摸知了猴儿，只当去乘集散步。
如果是刚下过雨的话，会比平时要多。
知了猴儿有极高的药膳♶🌻🄐营养价值，堪称食用昆虫中的饺佼📐🚄🐴者，是难得的高蛋白、低脂肪野味佳肴。知了吃法很多，可🐰🃞😾油炸、爆炒，也可以炖着吃。
最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。
并且随着人们生活水平的💚💚💞提高，很多小吃摊和酒店已把知了猴儿当做时令小吃或野味摆上餐桌，成了消费者争🔂相品尝的美味菜肴，其价格不菲，需求🔵🄼量也非常大，于是抓知了猴儿便应运而生，成为普通老百姓劳作之余挣个零花钱的好方式。
盛夏的晚饭后，老老少少便陆陆续续从家里出来，呼邻唤友，扛上长竹竿，拿🗳☃上手电简和小桶，到村外树林里摸知了猴儿。
大🉈树周围，树根处，树干上，灌木丛里，甚至是高的蒿草上，都要仔细用手电简反复照上一番，发现知了猴儿以后，高的用竹竿♋挑下来，低的直接用手抓，然后放在盛有水的小桶里。
第二天早上再出售给来村子里收购的小贩，一只可以卖到一两毛钱不等。有的家庭一个晚上多则可以摸到二三百只，能卖三四十元🅰，完全可以顾得上一个几口之家的日用零花。
因为知了平均在地🍆🅵下待了7年，储存了很多营养，所以营养丰富。
而且，蝉蜕还能做🍆🅵药🏨🜥引，💚💚💞有一定的药用价值。
知了蜕下的蝉蜕则是一味传统中药，具有抗过敏、惊风止痒、清热解表、疏风的效果。同样🚞的，若把知了拿来食用，其外壳也具有以上功效。不过，胃寒者、患风热感冒、孕妇等人不适🅬宜食用知。
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