白氏去给唐叶拿🎢💵🖋猪🃥肝和猪大肠时，唐叶去准备配料。
家里种的辣椒💊，唐叶去拿了七🅿八个，土豆削了四颗，胡萝卜削了三个，大蒜剥了十几瓣，葱剥了🟥🟏🜇四五根。
土豆和萝卜切成🎢💵🖋小指粗细的条，葱白切成寸长的小段，葱叶切成小丁，大蒜切成小片。🇷🝊
唐叶准备配料的时候，白氏和李婶在一边帮着唐🌒叶清洗猪肝和猪大肠。📙
“猪肝凉水里清洗三四遍把血水洗干净就好，猪大肠得多洗几遍，先放十来勺盐，好好的搓揉，然后加水洗一番。第二遍🜜🃃加上些酒再好好的搓揉，再倒水洗一番。第三遍，加上面粉再继续揉搓一会，然后再用清水洗⚵净，记得每次加进去水时，也要灌进去肠子里水，把里边也冲洗一下。”
既然她们俩要洗，唐叶就指导着他们洗。
唐叶切完配菜，看到她们俩洗的样子，失笑，接过去继续📽☯🂻清🜧🄤⛍洗，同时需要去掉大肠的肥油，洗了五遍后，反过来，又加了酒，盐和面粉这些把里边再洗了几遍。
唐叶🌥🁍想着还是得做一道别的菜，别做出来他们🛻♻一个个真的不爱吃，这可就闹笑话了。
“娘，你再去帮我拿一只🈝鸡，我再炒🚯个鸡肉菜。”
“好嘞！”白氏去拿了。
鸡肉切丝，唐叶准备炒个鱼香鸡丝。
切好的萝卜丝她分出了半碗来，准🐺🄾备炒鱼香♿🎌鸡丝用。
“娘，晒干的💊地耳朵还有吗？我想炒鸡丝🇻时放一点。”唐📽☯🂻叶又问。
“有，娘去给你找。”白氏应了一声，去拿回来，🉁🄛♸用温水泡上，待泡开📙后，准备再洗🃵🜈⛴几遍。
米饭熟了，唐叶在锅里的热水里把大肠放进去煮，🉁🄛♸水☛里，她倒了一些酒进去，放进去一些整块的八角和干姜，还有一根葱，一起煮肥肠。
一炷香的时间，大肠煮熟🈝后，就不再是刚放进去时那样软绵绵的了，🗥而是变的硬了一些，有形了很多。