董禄很快就取了一摞🞆👹木牌回🎧来，木☜⛺牌不大，将将够写下菜名和价钱的。
裴若岁蘸墨☪🂉🌼提笔，“小盘锅包肉，七文……”
木牌写完后，便暂时放在一旁的桌上，董禄打开了窗户，让风能把墨迹尽快吹🅡🈂干🂫。
“掌柜的，我还有一件事想嘱咐你。”裴若岁停笔抬眸，“我希望你能🛞🝣🍀让伙计们多打听着点南来北往客人的消息，尤其帝京的。”
董禄愣住，一瞬间，他几乎怀疑，☜⛺他们东家是💓👜不是知道他们酒楼的真正作用了。
他表面上波澜不惊，“东家你这是何意？”
“我家在帝京，自然对那边🎧关注更多一些。另外……做生意当然要关注南来北往的消息。”裴若岁的理由再适当不过🐳🝓，让董禄无从怀疑了。
“我明白📞了，会吩咐底下人多注意些的。”董禄⚁🎚应下。
裴若岁这才继续提笔，把余下的几张木牌写完。她又想起了🀙酿着的葡萄酒，到现在也有些日子了☮🂴，不知道情况🉇🅊🄷如何。
她便喊上董禄一块儿去了酿酒坊。
房间里依旧保持着宜人的温度，裴若岁的酿酒桶放在接近中间的位置，她上前仔细嗅了嗅味🐪道，有浓烈的酒精味儿。
“可以尝尝味道了。”她说。
酒精发酵持续的时间🞆👹一般在七天到十五天左右，这主要跟葡萄品种、发酵温度等因素有关。
接下来就是要品🃦尝一下它的味道，如果感觉不到甜味的话，就说明葡萄汁中的糖分已经大部分被转化为酒精了，主发酵的过程已⚻🖣经结束。
董禄很快取出来了勺子和杯子，裴若岁便把酒液舀出来放进杯子里，抿🛞🝣🍀了一小口，“可以了。”
现在的葡📞萄酒就已经可以饮用了🇽🞁，但要是追求口感👭🌆的话，就还得进行二次发酵。