达明夹起一块鸡肉，放在嘴中细细咀嚼。第一感觉是香，鸡的表皮还非常脆，他知道这是油炸的结果。再深一点品尝，感觉到了嫩而不柴、烂而不碎，靠油炸是做不到这一点，那么应该是经过蒸煮，不由感叹道：“不错，真是🞤🖇美味。这葫芦鸡果真是鲜、香、嫩、滑，除油炸外，必定还经过蒸煮。”☼
钱世贵喟然一叹说：“达爷，果然聪🐋慧过人，闻弦歌而知雅意，仅吃🞉💖👹一口，便知烹制之法。所💻🖿😛幸达公子君子远庖厨，不然烹饪无秘方矣。”
“钱爷，难不成真还📡🜗🂓要蒸煮？”美美睁大一双美目，细声问道。她们自幼便卖到青楼，加意装束，教以书画琴棋、诗词曲赋、吹🄼🂻弹歌舞、拆白道字、顶真续麻之属，以邀厚值，故服侍男人的技艺无所不通，无不尽善。然而，烹饪之术却是擀面杖吹火，一窍不通。因此，对达公子的判断，多少有些怀疑。
“达公子说得不错，葫芦鸡的烹制之法极其复杂。鸡须是西安城南三爻村的‘倭倭鸡’，且岁不过一年，重不过二斤，如是鸡肉质细嫩，滋味鲜美。制作🐧时需经清煮、笼蒸、油炸三道工序。”钱世贵捻着颌下胡须，慢条斯理地说道。
“哇，竟然如此复杂。”香香惊叹不已。
“正因为烹🌤🁀🂭制程序过于繁复，所以拖延时辰至🚾现时方上桌。”
英英伸出🜲🆄🍄小手揪住钱世贵的胡须，威胁说：“钱爷，你还是将葫芦鸡的做🆟🐶法速速道来，让我等姐妹开开眼界。”
钱世贵心痛自己本来就不多的胡须，连声讨饶说：“小姑奶奶，快快放手。莫非你还想从良做小妇，洗手入厨下，🅊🄵为夫作羹汤，别做梦了。”
钱世贵的话一下子击中了英英心底的痛🏀，英英顿即松开小手，低下螓首，默然不语。
每个青楼女子都有一个从良情结，在迎来送往，灯红酒绿，献媚争妍，晨昏颠倒中，每当曲尽人散，一人独坐，不免忧思起日后一旦门前冷♋落车马稀，暮去朝来颜色故，老来归宿在何处？担心生为万人妻，死为无夫鬼。当然有谁不幻想，有朝一日从良嫁上一个金龟婿，永离这水坑火海。
然而，在一个以道德名节为重的社会🐋中，即使落籍免贱以后，虽然在法律上获得与良民同🚑等的社会地位，但在传统力量的巨大压力下，实际上她们仍受人贱视，做人行事低人三分。
钱世贵感觉到了英英低落的情绪，不以为然地说：“英英，你不过是取💈🏵悦男人之物事，何必装出一副‘吾亦是人’的模样，来满足你那仅存的可怜的一点自尊。其实身🚐💡尚不自尊，心又如何自尊。如此下去，🝳🏏可以断言，你活的将是苦病摧身，常嗟累心。”
英英樱唇哆嗦了几下，话到了嘴边没有说出来，最后猛地抬起乌云螓首，贝齿一咬，奋然说道：“活得累不累，奴家从不认命。与其每日里倚门献笑，迎新送旧，逢场作戏，陪了多少小心，到老依然🅢是场空，今日也大姐，明日也大姐，还不只是出了一包儿脓，还不如寻个好姻配把自己嫁了，做一个张郎家妇、李郎家妻，立个妇名，这样我做鬼也风流啊。”
钱世贵对英英的想法嗤之🝖以鼻，挖苦道：“你倒是想得美，从良一事，入门为净，岂是如月下赏花、闲坐斗茶、东篱饮酒、西楼绣花那般美好。”
美美点头赞同说：“咱们行院人家脱籍从良不易，然最难寻的就是顺从💈🏵夫。我们想🅝寻个好主儿嫁过🌬🂍🍞去，可是那做丈夫的，做不了子弟；做子弟的，做不了丈夫。”
达明一旁听🌤🁀🂭不明白，傻傻地🄺🂪开口问道：“这😘🁬🈻话怎讲啊，丈夫倒是明白，那个子弟是什么啊？”