这时候她将锅盖给盖上了，但是浓郁的独属于红烧肉混合着土豆的香味还🁛是从锅盖底下由锅盖和锅接触的缝隙出飘了出来💎🐰，飘进了在场所有人的鼻子里心里脑海里去了！
这香味还随着微风飘出去，飘到更远处🕳🍰去了。💨🔙
梅六儿在心里估算这时间应该差不多了，她就将锅盖拿开，香📠味再一次浓郁起来的飘满整个屋子。
梅六儿将锅里的红烧肉炖土豆给舀了起来，装在一旁的早就准备的大瓦罐了，再将瓦罐放在灶台的后方保🔔温。
其实在🂁切之前这五花肉要是在用蜂⛽蜜腌一下，💨🔙那样做出来的味道就会更好一些。
梅六儿将锅给刷洗干净，然后又做起🎪📺了回锅肉来。
回锅肉相比起红烧肉来说做起来就简单得多了，梅六儿洗好锅，等锅里的水汽蒸发了后，她在锅里倒入少量的油，等锅里的🕝💃油欢了（就是油温好了的意思，是方言），梅六儿就将切好的肥💦🔉肉片倒进锅里翻炒。
其实吧做这回锅肉也是用五花肉做最好了，只是🎿🖷🗎现在五花肉都📠被她给做成🁛红烧肉炖土豆。
等锅里的肥肉炼出油来后，她将姜丝放了一些进🎿🖷🗎去，继续翻炒均匀，这时🁛候锅里就又传出一阵阵的香气🇳。
又翻炒了几下，梅六儿加了一🟤🟄些酱进锅里继续翻炒，一股子酱香与肉香的混合香气就从锅里飘出来，整个灶房里的大小媳妇们都不住的抽着鼻子吸香气。
这酱料是公房里的就有的，是农家人自己做的酱料，并不是豆瓣酱，但是这酱料的味道一点也🞡🕯不输于现在的豆瓣酱，这酱料做出来的回锅肉味道一样的香。
梅六儿接着又倒入一点酱油翻炒，香味就更加独特浓郁起来，本来吧要是再来点糖就更好了，但是糖刚刚做红烧肉的时候就已经被她给🍠用完了，还险些不够了的，现在只能就这样了。
反正不管怎么做都是‘山寨🂶📐🚄’版的，只要味道过得去就先这样吧，等🏄🗢🝓以后她找齐了材料再好好地做一做‘正版’的来尝尝💎🐰。
接着🏡🛤梅六儿又将蒜苗🇶🝆倒进去翻炒，又加入了一点点水翻炒均匀，防止将蒜苗炒焦，再加入🔬🃭一点盐以防肉里盐不够。
又翻🏡🛤炒了几下，等蒜苗变色了熟了之后🕳🍰，梅六儿就将回锅肉也同样用一个大瓦罐装起来，和装红烧肉炖土豆并排放在一起。
公房的灶房里满满🁹的飘着肉香，土豆香、蒜苗香、酱香，灶房里的众人都一个劲的抽着鼻子吸气，就好像是光吸气就都饱💎🐰了是的。