二十四桥明月夜，做法和焦溜肉丸、红烧狮子头都🈴有所不同，而是采取一微煮，一外炸，再勾芡淋酱的程序。
下锅进入高🝄汤前，耶夫雷已经将肉丸外部三层多余的水分逼出，仅保留了味道最地道的肉汁，而姜蒜水基本已经全部流逝殆尽。
随时在改变火焰晶🜏🁌石的温度，悄无声息的运用精神力，均匀的将浓郁高汤渗入每🗈一颗肉丁，每一个细胞壁。
不多时，已经八成熟，质地细嫩，口感润滑、饱满的颗颗粉色肉丸，就被耶夫雷完整捞起，轻轻松松的用自然零环法术去除外表多余的水分，然后就置入🀩温度适中的金色油锅中。
伴随着滋🖂滋作响的沸腾声，一颗颗可爱的肉丸，就不停的随着油花上下翻滚🉣，宛若熔岩中的火系魔兽🕓🉈🅖，辗转反侧，来回穿梭。
待的粉红色的肉丸微微变色，呈现出一丝丝的金丝木楠色时，耶夫雷就急速起锅，然后略微冷却后🈬，就将肉丸再一次复炸。
复炸两次的可🐩爱肉丸，色🅗泽星星点点，宛若布满🍃🅚熠熠生辉星辰的蓝色天空，够古怪的。
将早已调至好的酸甜口银白色酱汁🝥🍏用高汤稀释一下，微微加热，然后就和颗颗⚧📱外表酥脆，内里嫩滑入味，连食材吸收率都达到八成五的肉丸均匀接触，来回滚动。
将主办方提供的骨质精美雕花金丝盘一一排放整齐，泼墨挥毫的将些许急速冷却的高🀦汤匠心独具的安置进去。
利用自然法🝄术，急速冷却，宛若晶莹剔透的皮冻，精雕细琢的化作十二孔的古朴石桥，然后摆上十二枚银白色，却又间杂着星星点点星辰的正圆形可爱肉丸。
十五份颇具特色的二十四桥明月夜，就在袅袅白烟和浓郁📎🙲🎕的清香中，正式出炉。
耶夫雷提前尝了一口，那真的是鲜香十足，🎮汁液饱满，外酥里嫩中🙹🏏🙈，颗颗调皮的肉丁在舌尖来回蹦跶。
所谓🀺🁴的红烧狮子头，潮汕牛♖肉丸，东北焦溜丸子，回民街的胡辣肉丸汤，真的没法比拟。
耶夫雷朝不远处来回巡视的护卫打声招呼，就神色如常🜡的将十五份二十四桥明月夜亲自呈上评委席。
比赛中，除了厨师和评委，其余人等，一律不许亲手接触参赛菜品，以防有人故意捣🀦乱。
据玛丽露娜所言，在早期美食大赛中，由于规则不完善，导致了许多不公平的事情，可是引起了不少风波⛺。