毕👉竟，在州桥买吃食的多是附近居住的人家，🈳抬头不见低头见，没人🞉💘💆会贪一个碗。
民风这么淳朴，司南又觉得古代不错了。
有了📽☪回头客就好了，他们会自己带碗；🌟⛼摊子再做大点儿也行，至少能放几张桌椅；有了店面就完美了，理想就实现了一半。
司南傻笑了一会儿，兴🁌🄗冲冲地🐪🂩做了份💘💈新规划。
第二天，照例是寅正一刻起床。
天还没亮，司南顶着启明星打了套军体拳，又到早市上买了新鲜🟏的肉和菜，回到家开始熬高汤。
羊肉锅底相对简单，只需🝠用几根大棒骨打底，包上丁香、八角、花椒、桂皮去腥🐌，其余盐、醋、香油等调料出锅时再放。
鱼汤锅也不难，放上几条新鲜的小鲫鱼，加大葱段、姜片、八角、盐，其余调😖🁖🅲料不用放，要的就是鱼肉🗸本身的🀣⚎🐔鲜香。
需得掌握好火势，火👢大了容易烧🕏干，火太🝻🐘⛱小出来的颜色和味道不正。
从前司爸爸熬汤底也是🁌🄗用的柴火锅⚘，司南从小负责添柴，早练出来了。到了这边天天用柴火锅做饭，还挺适应。
还有一样酸汤锅。
这个步骤复杂些，需得把腌菜用熟⚘猪肉翻炒爆香，再放大葱段、大块姜、蒜头、八角，然后放滚水，加盐、面🀣⚎🐔酱、冰糖。
吃的时候🈗再撒上把花椒，涮些木耳⚘、豆皮、黄豆芽，鸡脚、鸭掌、毛肚……这种搭配是司南的最爱，每次能吃一大锅。
最后是红枣养生锅。
加银耳、百合、冰糖，🁌🄗文火煮，方法简单，就是食材贵。这是司南特意加的，专给女子和小孩吃，尤其是有钱人家的富太太，如果能入了她们的眼，不愁赚不到钱。
“什么？有钱人都有私家🝠厨房，不会在外面买吃食？”司南皱着眉头，粗声粗气地🛷♖🈜说。