楚霜把书一合,做高深莫测状:“下午不点外卖,嫂嫂说今天🔨做新品。”
“哇!!!”
激动的不只周明月一个人,🎤就连陈宇📦都凑过来问:“⛅😄⚚是什么新品?!”
“先把羊肉焯至五成熟。”
“在这过程中可以放一点刺眼核桃🕺🎯🔥去膻味。”😏🀘
C8今天不知道搞哪一出,居然想学做菜,忍冬便尽职尽责做起了老师这个角🝘色。
她今天准备做一道新菜:红煨羊肉。
冬至时节,阴气最盛,人体的阳气潜藏于体内。而羊肉味甘而不腻,性温而不寒,具有暖中祛寒、温补气血的⛞功效,所以说寒冬是🌳🃋吃羊肉的最佳🝥季节。
“焯好🗅🙒后的羊肉块就可🕅以放入炒锅煸炒入味了。🍾”
在⚭🔬🃮油烧热后,忍冬刚把羊肉放下,被热油一刺激,羊肉的肉香味便扑鼻而来。
到这一步还不算完。
忍冬取出一个蒸🏷🞪钵,用箅子垫底,再把羊肉放在箅子上,加入清汤与大料,才真正开始了“煨”羊肉的工序。
有谚语说:“紧火粥,慢火肉。”
煨羊肉尤甚。
旺火烧开后,再转小火慢慢煨烂就可以了。
等待的时间,忍冬便去了擀面。