第二个步骤是置茶，也叫投茶，即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖🔕🀞♤杯🙫的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
第三个步骤则是高冲，冲泡茶叶🕉🇳🜩需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充💡📖分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉洗茶。
泡好的茶就可以倒入茶👇盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发🐌⚇🏑,俗称”低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。
茶盅中的茶分别倒入客人的🏗杯子中，一般⛒🙶杯中的茶以七分满为宜🀝♖🈝，这个叫分茶。
将茶杯连同杯托一并放置客人面🕉🇳🜩前，是为奉茶，也叫敬茶。
品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的⛒🙶香味，最后才品尝。品尝有个礼仪：品”字三个口，一杯茶需分三口品♧尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。
大约就是这个步骤，其实虞罂也懂的不是很多，之前华夏国古时曾有个“茶圣”名叫陆羽，撰写的《茶经》也是很有意思，虞罂粗略的翻过，🔪🃛并且还看了很多关于茶道的知识和🔧历史。
大约也是记不到很多了。
外形紧结重实的茶，烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖，此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，🝖现出芽叶的生叶本色，芽
似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，💡📖鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
一段🔇时间之后，茶汤🄪⛿凉至适口，即可品茶。此乃一泡。
茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55c。若高于60c，则烫嘴也烫鼻；低于40c，香气较低沉，味较涩。这👣个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的🜫。
第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌🙫本回甘，齿颊生香，余味无穷。
饮至三泡，则一般茶味已淡。
此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山😾🕩银针🆞🐭🃄、庐山云雾🔕🀞♤等较紧结的茶。
条索松展的茶，这些茶，如采用上述方法，则茶叶浮于汤🙑面，不易浸泡下沉。应采用如下