海虾不剥壳直接去掉虾线，牡蛎去🈦🈦掉表面杂质和粘液，排骨和五花肉去🛊🚰🖾血除腥。
生食怎么变熟的？
是加热，人类就是由于用火吃上了熟肉，脑容量才变得越大，越聪明。🛊🚰🖾
而加热的本质是什么？
是让分子加速运动。
原理上，陈义哲是可以通过让纳米虫推动分子的运动来实现，可是这过程消耗的能量会很大，这么多的食物，估计他连一道菜都做不完就得晕倒。而且食物熟度只是其中一点，还有一点就是得美味，美味是怎么来得，是糖类，含氨基酸化合物以及磷脂和三甘酯等类脂物质在加热下分解再组成，形成内酯化合物🎾🖰、吡嗪化合物、呋喃化合物和硫化物等挥发性香味物质。
就好比陈义哲要☍♴🌣做的五花肉，糖类🈦、氨基酸类、脂类通过降解产生肉香味。同时，核糖核苷酸类、核糖—5’—磷酸酯、甲基呋喃醇酮通过硫化氢反应也产生肉香味。肉在加热过程中，瘦肉组织赋予肉类香味，而脂肪组织赋予肉制品特有风味。最终变成红烧肉。
陈义哲如果想要让纳米💎🐲🃲虫完整的完成一道菜，最为简单的方法便是找到做这道菜最美味的地方🖵🗀，然后大脑记下这道菜内所有的分子结构，接着只要原材料备好，眼睛一眨，就可以让一道菜新鲜出炉，可惜的是陈义哲的大脑没有那么强，也没有那么多的能量。
……
夏衣第一次感觉到有人做🄋🟏🜉菜得速度如此的快，她虽然看着电视，可是耳朵不断地听着厨房动静，一个时出头，她就听到陈义哲喊道，“夏老师，可以吃了！”
接着便看到陈义哲一🕳🍪个盘子接一个盘子地从厨房🁌🄖里拿出来放在了客厅右边的餐🗕🛜🝍桌上。
“好香啊，那么多菜你怎么做这么快？”夏衣起身看了看桌面上的菜，胡萝卜番茄排骨汤，酸辣土豆，红烧肉，潮🛺♸汕特色蚝仔煎，以及看着有点像湖南名菜口味虾做法的海虾。
夏衣进厨房拿碗筷的时候瞄了下厨房，原本以为整个厨房会弄得乱七八糟，没想到却是和没做菜前一个样，整整齐齐，干干净净🖀🏠🛠。
“你这手脚真是利落啊！”夏衣拿着碗筷回来的时候对着陈义哲感叹道，虽然作为📨人📏🙴妇已经三年了，可是她煮饭做菜还是笨手笨脚的，几个菜下来总会弄得厨房乱七八糟，而且做出来的菜还会被前夫嫌弃，想起前夫，夏衣心中有点黯然。
“快只是手法，好吃才是目的！红烧肉和口味虾是你们湖南的特色吧？刚才在菜市场那边找不到龙虾就只好用海虾代替，🍳🌆☜你🌋♋试一下，看看味道怎么样？”陈义哲夹起了只虾剥开头和外壳然后放在夏衣碗里。
“我自己来就行了！”夏衣嗔怪道。