“是海鲜，徐副市长，我最🏎😾近新学到了一道海鲜菜，不🈫🁓🅖知道🞹徐副市长可有兴致品尝一下？”楚南走上前一步，跟徐副市长解释道。
“好啊，海鲜我好久没吃⚪🔎了🏎😾，来来来，让我今天来尝尝张大厨的海鲜。”
得到了徐副市长的授意，楚南便从🔧陈若雪手中接过了冰柜，然后在🂪👪佣人的带领下走进了他的厨房🆆🍒。
看到楚南☰打开了小冰柜，里面露出来的是一些冻着的扇贝🟘🝗和花甲。
这个时候，楚南也在一旁解释了起来。
“夏日来临，一碗上好的汤、一勺美味的羹、一锅清新的粥都是人们最向往的食品。今天为大家介绍的是🖭🕴🍲老少皆宜的的海鲜煲。这道菜🍢肴是由用花甲、扇贝、豆包、时令蔬菜和史云生浓醇高汤一起熬制而成。”
徐副市长听完，也点了点头，“嗯，不错不错，这🖝📨花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。扇贝不光味道好，其营养也十⚗👡分丰富，是高蛋白低脂肪的海🝢🌶洋贝类。”
“嗯，是的，徐副市长，不知道你家里有🃱没有高汤，🃥🙵我这道菜可少不了📖🚸高汤。”
“高汤？正好，昨晚上还有剩下的一些排骨汤，可以派上用场。”说着📖🚸徐副市长便从冰箱里面端出来了🎻🖖一锅排🅻骨汤。
“太好了，那徐副市长，若雪，你们去外面稍等片刻吧，🟘🝗这厨房里面油烟太大。🎥”楚南一边说着，一边便给扇贝和花甲化起冻来。
可是没有☰想到这两人都想留下来亲眼看到楚南下厨，楚南也只好由着他们了。
解完冻后☰，楚🏑南便将这些扇贝和花甲清洗干净。🜎
清洗的时候一定要把像这样黑色的物质去掉。这🜎是扇贝的砂囊。不能🞖🔅食用的。
中间这道褐色像鱼鳃似的⚪🔎网状物🅯也一定要除掉，淡黄色的物质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名🞖🔆叫沙茶贝裙的，就是这个做的，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。
紧接🖪着楚南🚄🐳又把胡萝卜清洗干净，切成二厘米长的小段备用。
借用器具把胡萝卜做🈪🁆🃢成梅花状的图案。多余的胡萝卜切成块状备用🂪👪。🞖🔅