再用大🚈👛块荷叶包住圆柱,在外面又包上了一层由盐、🆟🐵胡椒、🗼桂皮、八角、姜等等香料混合的调味品,最外面又裹上一层荷叶,最后裹上了一层高岭土。然后把这些圆柱形的东西均匀放好,再释放了一个火墙术在上面。
这是她准备的第二道菜“灼烤泥包肉”,类似叫花鸡的做法。这道菜的烹制时间比较久,好处是灼烤时不用管。等她吃完了水🉂🄝煮肉片,这个菜也就熟了,刚刚能接上。
修雪对于自己的菜谱安🜨🄯🁇排具有很强的天赋,时间捏得极🁻为精确。
她又取出几十颗龙兽蛋,打开取出蛋清,倒进碗里,再加入淀粉、盐、味精、☝⛼料酒调匀成糊,涂抹在肉片上,拌匀后腌制。
在腌制过程中,她开始准备调料。
她将一堆调料里取出了大堆的干辣椒段,几桶搅碎的豆瓣酱,🚽大蒜末,葱段,这些调料都事先是让帮厨处理好的,她收到“绛玄包”里备用。反正绛玄包里的东西是不会坏的,可以永久保鲜,十分方便。
变成巨型炒锅的🃇🕨灵器🌾🄪“八宝如意锅”已经烧得滚热,她朝里面倒入了一桶菜籽油,下入干椒段与花椒,将其炒香后舀出。
然后接着锅内余油,放入生菜,大火炒了约一分钟。又取了一个大碗,将🄈炒好的生菜舀出放在碗底。
她又朝锅内再放入适量的油,下入豆瓣、葱段🅼🞥、一部分🁻蒜末,翻炒出香味。然后倒入半锅的炎魔骨高汤。大火烧开后放入肉片,迅速用炒菜勺把肉片拨开,均匀散在锅里。
然后🐫🂱放入鸡精、白糖、生抽、料酒、芝麻油,用锅铲推匀。待锅内肉片变色熟透后,将其连汤一起倒入装有生菜的碗中。再将蒜末与之前炒好的干辣椒、花椒放在肉片上。
又将2大桶💽🗕🛟菜籽油放入大号😮🄲炒菜勺里面烧至约七成热(有白烟冒出),然后泼在倒在蒜末🔐⛚上,最后再撒入少许葱花就算完了。
修雪举起举起筷子在碗🜨🄯🁇里一拨,随着筷子破开的汤面,一股鲜香顿时奔涌而出。一瞬间,水煮肉片那种独有的强烈麻辣鲜香扑鼻而来,修雪一闻到这诱人味道的,口水不由得流了出来。
修雪拿筷子在汤🃇🕨里捡起一片白玉般的肉片,肉片🁧在筷子尖上颤颤悠悠的,空气中的香气更加浓烈,带着浓浓麻辣的香气几乎充斥了这🚟🔥🂲片空间。
修雪的刀工绝对没话说,虽然肉片极大,但每一片都是巴掌厚,全是一般的厚薄,每一片都是规整匀称的精里脊肉片,没有带一点儿筋丝。看着白🚓📀🗳生生的如玉器一般,可谓卖相十足👷。
“(^~^)……好恰!”修🁂🂽雪给独眼巨兽的里脊和自🁻己的厨艺点了个赞。🀵🁋
肉片刚一入口,修雪便觉得一股极其纯正的麻辣鲜香缓缓融入口中。牙齿略一咀嚼📤🜲,就感到一股香滑幼嫩的口感。肉片在牙齿间迸裂🚟🔥🂲,鲜香的肉汁溅射🗛🜑而出。