再用大块荷叶包住圆柱,在外面又包上了一层由盐、胡椒、桂😯皮、八角、姜等等香料混合的调味品,最外面又裹上一层荷叶,最后裹上了一层高岭土。然后把这些圆柱形的东西均匀放好,再释放了一个火墙术在上面。
这是她准备的第二道菜“灼烤泥包肉”,类似叫花鸡的做法。这道菜的烹制时间比较久,好处是灼烤时不用管。🌋♆🆉等她吃完了水煮肉片,这个菜也就熟了,刚刚能接🆖🏣上。
修雪对于自己的菜谱安排具有很♢强的天赋,时间捏得极为精确😯。💈🏹🟁
她又取出几十颗龙兽蛋,打开取出蛋清,倒进碗里,再加入淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊🟄🚩🖁,涂抹在肉片上🔇,拌匀后腌制。
在腌制过程中,她开始准备调料。
她将一堆调料里取出了大堆的干辣椒段,几桶搅碎的豆瓣酱,大蒜末,😓🀾葱🎇🏂段,这些调料都事先是让帮厨处理好的,她收到“绛玄包”里备用。反正绛玄包里的东西是不会坏的,可以永久保鲜,十分方便。
变成巨型炒锅的灵器“八宝如意锅”已经烧得滚热,她朝里面倒入了一桶菜籽油,下入干椒段与花椒,将其炒香后舀出。
然后接着锅内余油🚒,放入生菜,大火炒了约一分钟📾☳🃡。又取了一个大碗,将炒好的生菜舀出放在碗底🕃🕛。
她又朝锅内再放入适量的油,下入豆瓣、葱段、一部分蒜末,翻炒出香味。然🌇后倒入半锅的炎魔骨高汤。大火烧开后放入肉片,迅速用炒菜勺把肉片拨开,均匀散在锅里。
然后放入鸡精、白糖、生抽、料酒、芝麻油,用锅铲推匀。待锅内肉片变色熟透后,将其连汤一起倒入装有生菜的碗中。再将蒜末与之🝄🈤前炒好的干辣椒、花椒放在肉片🁐🄸上。
又将2大桶菜籽油放入大号炒菜勺里面烧至约七成热(有白烟冒出),然后泼在倒在蒜末上,🃠🙌🉀最后再撒入少许葱花就算完了。
修雪举起举起筷子在碗里一拨,随着筷子破开的汤面,一股鲜香顿时奔涌而出。一瞬间,水煮肉片那种独有的强烈麻辣鲜香扑鼻而来🄞⚕👍,修雪一闻到这诱人味道的,口水不由得流了出来。
修雪拿筷子在汤里捡起一☳片白玉般的肉片,肉片在筷子尖上颤颤💈🏹🟁悠悠的,空气中的香气更加浓烈,带着浓浓麻辣的香气几乎充斥了这片空间。
修雪的刀工绝🐡🁕对没话说,虽然肉片极大,但每一片都是巴掌厚,全是一般的厚薄,每一片都是规整匀称的精里脊肉片,没有带一点儿筋丝。看着白生生的如玉器一般,可谓卖相十足。
“(🀰^~^)……好恰📽☭!”修雪给独眼巨兽的里脊和自己的厨艺点了个赞。
肉片刚一入口🐡🁕,修雪便觉得一股极其纯正的麻辣鲜香缓缓融入口中。牙齿略一咀🌝嚼,就感到一股香滑幼嫩的口感。肉片在牙🜭齿间迸裂,鲜香的肉汁溅射而出。