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“擀饺子皮你会吗?”宋菱月没有拒绝,她现在饿的厉害,只想快点吃到午餐。
香菱重重地点了下头:🕉🇶🝁“会的,我娘教过我怎么擀饺子皮🐾🅡的。”
她低头🖒💄🏔看了眼案板上的食材🅪,眉头却又皱了起来:“不过,咱们今天中午是要吃饺子吗?”
“不,今天中午咱们吃包子,好吃的灌汤包。”宋菱月点了下香菱的鼻🌟⛽☒头,蹭了香菱一鼻子的面🛼⚅🎽粉,香菱连忙伸手去擦。
“好了,你快点去洗手🕉🇶🝁,帮师父我擀面皮吧。”宋菱月催🐾🅡促香菱去洗手。🞯
一旁的祁墨自然也⚺不好意思闲着,连忙问宋菱🍖☃月:“那我可以做些什么?”
“你……”🝏🎰宋🄳🁩🈡菱月思索了片刻,指着案板上切了一半的白菜,“你就把那些白菜处理了吧。仔细别切🜑到手。”
香菱果然是会擀饺子皮🕉🇶🝁的,擀出来的🞟🕗皮又均匀又薄,不过🐾🅡却不是宋菱月要求的包子皮。
“香菱,这包子皮和饺子皮不一🎿🖺🗯样。包子皮要的是中间厚,四周薄,你记住了没有?”宋菱月拿着擀面杖给香菱示范,洁白的面饼在宋菱月的手上旋转挪移,不一会儿那面皮就变得浑圆起来,皮边像🎀是打了花边🍷🌪🁺一样,形成一圈一圈的褶皱。
香菱学的很快,没多久就已经掌握到了技巧,擀出来的面皮甚至比宋菱月的还要漂亮。🕼🎺
宋菱月洗了手,便开始将肉馅和猪皮冻搅🚡🔽打在了一起,直到肉馅上色变得粘粘之🄀后才停下了动作。
用瓷勺舀了一大勺的馅料放在手掌心的包子皮上面,食指和拇指灵活的捏着面皮移动,很快一个又一个的褶皱出现在原本洁白柔韧的面皮上,慢慢将手中的肉馅包裹了起来,第一🚍💊只肉包子便在宋菱月的巧手下诞生了。
香菱看着便也跟着学,只是她无论如何也学不会在手上包包子。
宋菱月便让她把包子皮先摊在桌子上,然后放上馅料,一只手提着面皮另一只手来捏褶子,提高🛼⚅🎽成功率。
在这样的两只手的配合下,香菱也顺利的🚡🔽包好了她的第一只包子。