九六年，我从🖙📀航天部的🅵下属工厂辞了职🙖，调到一家建筑安装公司。公司的主营业务是给楼宇安装通风设备。
我的工作是司机。
那会儿学车已有两年，🅵但在原单位没机会摸车，这回调动工作算是遂了愿，整天🎸开车满城跑，还净跑些荒郊野外。
单位里统共三辆车，除了一辆捷达领导专用外，就是辆破面包车和幺三🈢⛪🝌零。面包车负责拉乙炔和氧气瓶，幺三零专往工地送风管，捎带着送饭。
工地干活儿的有十几号人，午饭都是伙房给做好，🍥然后我开车送过去。
伙房位于远郊区的小加工厂内，面积不大。
掌勺的是个农村来的矮个儿大姐，干活儿挺麻利。一大捆芹菜劈了啪啦的，一会儿就择完了。我一看，好家伙，大澡盆里湛清碧绿一盆的嫩杆儿，可地上🁔🅠是小山似的叶子，甚至鹅黄的芹菜心儿都弃之不用！
作为穷苦孩子出身的我，甚觉可惜！于🙖是便问大姐🍥为什么这么择菜，大姐说，叶子没法儿炒菜用，嫩芯儿炒完了会变黑，没人吃。
我看事已至此，便问这些择下来的怎☦么处理？大姐说仍院墙外面去就成。
我们的加工厂外面不远，就是跟山一样的垃🂼圾填埋场，慢说这半口袋芹菜叶儿，就是把个幺三零开进去，都好似泥🐹🄲牛入海一般！
这么好的菜就当垃圾扔了还得了？于是我装在麻袋里，晚上下班儿都拉家去🙚了。
从那🗮🟀🚁天起，我们家连吃了一个多礼拜的🙖芹菜。我就是从那会儿开始，又爱上吃芹菜了。
回头接着说工地伙房。工地上的饭基本上就是大锅熬，不过这位大姐也是挺有两下子。
案板上是刚买来的半条子猪肉，两指厚的肥膘上只有不到半寸的红肉。用飞薄的白钢刀切成薄片时⛚🚻，肥肉会随着在手里颤动……不一会儿，半透的肥肉片就在案子上堆起半尺高。
伙🍉🆏房烧的依然是土灶，这主📬要是因为加工厂身处农村，🈩🁁🂱本身就是租的一处农家院儿。
一米直径的大柴锅下，硬木📬劈柴烧得正旺，噼啪作响的火苗👆🆤子从炉膛里窜出来燎🎸着灶沿儿。