很多人都听过庄大罗的师傅，江浙名厨胡一鹏的名字，但却很少有人知道，胡一鹏的拿手绝活是对调料和火候精确到极致🎢💯的控制，其⛰发明并精通的下料手法大有名堂，唤作‘指称刀量气候火’。
庄大罗勉强学了他三分🚽本事，在‘指称’，也就是用手指捻起调料时，对调料分量的精确拿捏上😵有点造诣。
正是因为如此，他才会选择‘三味醋白鲤’来赌斗，因为这道菜的酱料很重要，而酱料勾芡的好坏则与调料的拿捏息息相关。
本以为自己胜券在握，可没想到在他一抬头望向徐慎行灶🆓🏆🗳台时，却发现那个🃢🙢🌃少年正向锅里倾倒去腥的料🟘酒。
这并不稀奇，关键是他倾倒的手法。
只见刀光连闪，半空中的料酒居然顷刻就变成了几截，其中🟈🛊有些落入锅🝑中呲呲作响，有些则被徐慎行一刀拍开，不偏不倚地落入了水槽之中。
这正😜是庄大罗的师傅胡一鹏最得意的‘刀量’之术！
不仅😜如此，就连锅下之火都随着少年的动作时而大盛起舞时而衰弱畏缩。
虽然少年并没有什么明显的操控炉火的动作，但庄大罗却明白这种情况的原因是对方在用真气来影响炉火，这样的技巧无疑🗲🞗正是‘气候火’。
庄大罗只觉得自己胸口发闷，眼冒🍦金星，脑子里一片混乱。
怎么可能？就连那些顶尖名厨都用不出来的技巧，为什么这个毛头小子用的如此熟📖🚸练？他那起锅抛锅的动作为何如此有大家风范？♛🉄甚至烹饪时的那种气度……还隐⛡隐胜过了自己的师傅胡一鹏？！
错觉！肯定只是错觉！吓不倒我的！
刀量之术🔳🄫姑且不论，气候火可是需要相当🐮🃌🖔程度内🎻🖎👡力做基础的！这种毛头小子怎么可能会有后天小圆满程度的内功造诣！
庄大罗👶拼命按捺住心里那种惊惶之情，继续烹煮自己的🎠💣📯三味🟈🛊醋白鲤。
只是心已乱，做出来🜼🙠的东西自然已经不是自🆑己顶尖🀳🀴的水平了。
正☲🃖所谓外行看热闹内行看门道，在场的厨师们虽然厨艺都还不错，但又何曾见识过胡一鹏的绝技？只是觉得徐慎行这位少年公子的动作流畅非凡，整套动作浑然天成😭，连一点刀刻斧凿的痕迹都看不出来，让他们看的如痴如醉，感觉一下子就🀵结束了。