利用木炭烘烤的好🎴🕑处是温度相对固定，只要保证距离即可大致保持温度的均一。
也不☏♿会和柴碳一样产生各种灰烬，影响最终口感🎼🖟📶。
烘烤上一段时间，不同距离的烤盘先后出炉，距离近的确实出现焦糊，📾稍微远一些的在两可之间，距离🀟♭过远则湿度有些变大，掰碎之后手感尤其明显。📆😢
孙传庭尝了尝，味道确实可以，毕竟加🞟了各种调料以及香料进去。
但是，一个个硬邦邦的，咬着都还嫌弃硌牙，怎么才能变成容易冲泡的东西？
“烘干成饼不过完成一半，🎜👽后边还有数道工序，切莫📭🞃👚着急🌛⛘🚮。”
不过，这些东西形成的口感，已经让糕点师傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化💌上做文章，因此只是做些🀟♭小改变。
压缩饼干的中间产品于他们来说，已经算是很高的手📭🞃👚段。
但精彩的在后边。
烤出来的硬饼👬干，在冷却之靠近室温之后，进行粉碎📭🞃👚。
相比粉碎石灰等材料，饼干就好办了，砸就是，人力踩踏的舂☗⛉😠桶即可。📾
粉碎是个技术活，太细的话，压制之后太紧，硬度过大，🌛⛘🚮影响口感和后期成👶粥。但是颗粒太大🟏🜉又不易成型。
好在罗网不是什么困难♠技术，普通家庭也能用的起，两次过筛之后，得到的细小颗粒便是最终产🔧🃁🔶品的前体。
最后便是压制环节，也是最为费劲的环节，方书安每到需要加☗⛉😠压的时候，便会无限想念冲压设备。
水压机啊油压机，涉及到的材料🄈🞶和技术太多了，不说其他🌛⛘🚮，单单一个机封问题就要人命。
南洋的橡胶树啊，他早就迫不及待了。