(这时候居然还有更新,🗿♰惊不惊喜,意不意外?嘿嘿嘿🕸……)
午餐是两条红烧油炸湖鱼,还有一锅苦菜干炖鳄鱼汤。
鳄鱼汤先炖好,倒到那个闲置的石锅之中晾着。不得不说,⚎这个石锅的质量确实是杠杠的,烧了这🗑么久,没被火烧裂,还能挨到正常下岗,现在居然还能继续发挥一下余热,确实很不容易。
红烧油炸湖鱼,这个就比较难办了,名字是这么叫的,但实际上的做法……就是将平时熬炼的动物油脂放到锅里热开🙠,再将斩成几段的湖鱼扔锅里炸一下,并用铁勺子舀起那些滚沸的动物油,淋在那两条湖鱼上面,🖼尽量让湖鱼每一寸肌肤都充分感受到油汁的热情。
将湖鱼的表皮炸得酥🕾脆之后,再将锅中的动物油舀出大半,然后往大锅里加水,不要漫过湖鱼,然后🙅🇿加野生姜,加果子酒。
就这样将湖鱼放在🅘📘大锅里焖上,直到鱼香味🗨🞌飘出来。
原本红烧鱼的作法,需要用🞃到的作料不会少,比如酱油,料酒以及醋之类的,如果有淀粉的话就最🗑好,可以用来最后勾芡收汁。
但现在,这些⚮🔰东西他都没有,🀘☭也没办法自己制作。
主要是他不知道该如何制作,酒和醋,或者淀粉都还好,酿酒虽然是个技术活,但随便弄一🍚🈬弄,就算得不到酒,基🎩📬本上也能得到醋。
至于淀粉,这个好办,他已经准备🐜弄点藕粉出来了,这东西就是淀粉,用来勾芡收汁一🝬🎑🐔点问🍚🈬题都没有。
等将来有条件了……其实都不用等将来,今年秋收,他就可以去那边的🟦🞉果园弄点果子回来,自己尝试着酿造果酒了。
现在,他只能用猴子送给他的果子酒来代替一下,而🎗👐且果子酒里面还有糖份🙔🍶,有点甜,正好🍚🈬红烧也要用到糖。
但是像酱油什么的,他就真不知道该怎么弄🗨🞌了。
那东西,他小时🃯候在农村生活时,基本上做菜都很少用到,到后来生活条件好了,能够用得上了,到店里买就是了。
不像酒这些东西,家里还会自己酿造一些。
当然,如果是用糯米来酿造的话,就需要用到酒曲,但显然他现在不可能弄得到那东西🝬🎑🐔,所以酿果子酒,就是最好的选择了🔔。