徐光🜋🀤辉一愣：“自然没有，勤行有多少老前辈都没说过自己做的菜是完美无缺的，我又怎🌓⚏🐚麽敢？”
他的装X是建立在🂾表面谦虚的基础之上，如果自认完美，就等于是自打自脸，那可就装不下去了。
“嗯，其实完美境界也未必是无法达到的，据我所知，在完🗑🚾美之上，还有其它境界......不过徐主厨自己都没有信心，那就说明我的判断没有错，你的这道开水白菜，一🞍定是存在问题的。”
还是老周行，这话说得云山雾罩，简直就是华夏🂦🐿勤行第一大🗑🚾神☡🁀🂮·棍，
完美之上还有境界，那是什么？是传说中那老几位早就退隐不出的‘神厨’，还是玄幻中🌓⚏🐚做菜做到破碎☘⛒虚💗空？
怀良人心中感叹，自己的装X是露于表相，实在是流于下乘，周栋和徐光辉的装，那才真正是高逼如此寂寞，一个是表🙪面上谦虚无比，一个是没有问题也要制造问题，没有话题也要创造话题，这就是差距啊......
“请周主厨指教。”
“指教不敢，就说说我的看法吧。
徐主厨用的是蒸法来前期处理这🕉🇴道‘开水白菜’，那么🎕请问你是如何看🝆待蒸法与氽法的区别？”
其实这道开水白菜周栋也没做过，只是当年在楚都精神病院时曾经听何爷爷说⚊🏯🝢过，那次是老爷爷发神经，人家大厨来病院搞福利，给病人们做了这道菜，病人们吃了都夸好，有歌唱的、有跳🁆🃣舞的、有诗朗诵的，都在表达对大厨的感激之情，可他偏不。
就他老人家有见识似的，硬是说人家大厨的手艺不行，这道开水白菜用氽法处理白菜，🎦📙🛎首先就落🏝🛈🚗了下乘☘⛒，好在人家大厨也没跟他计较，知道他有病嘛。
周栋却是上了心，总感觉何爷爷的病与其他人不同，别的病人或者因为患病刺激了艺术家、科学家细胞的都🁔🅠🇽有，就他老人家得病后刺🂲激到了美食家细胞，而且还是美食家中最不受人待见的毒舌属性。
何爷爷既然说蒸法更正宗，那多半是没错了，这可是说出‘人间至味是🝆梅盐’这种话的高人。
虽然没做过，但是用完美级尝味技能吃过徐光辉的开水白菜后，周栋心中已有所悟，现在就是想听听这位大厨是如何说，以求🝊印证自己心中所想。
“呵呵，周主厨这是要考我老徐了📊🙈，做这道菜时，如果是🁘🆇🍟将白☡🁀🂮菜心入沸水氽生，速度是最快的，但是会有一个弊病，就是会加重了白菜的水气。
白菜本来水气🝁就重，开水白菜，名为开水，其实用的是水样的高汤，所以还是要尽力避免白菜本身的水☘⛒气，而🐗⛥🜣沸水氽生，却会放大这个问题。”