这时候她将锅盖给盖上了，但是浓郁的独属于红🅊烧肉混合着土豆的香味还是从锅盖底下由锅盖和锅接🀸触的缝隙出飘了出来，飘进了在场所有人的鼻子里🁱心里脑海里去了！
这香味😷🆃还随着微风飘🝬出去，飘到更远处去了。🞦🖛📘
梅六儿在心里估算这时间🔼应该差不多了，她就将锅盖拿开，香味再一次浓💽🗒🛄郁起来的飘满整个屋子。
梅六儿将锅里🐷🄜⚀的红烧肉炖土豆给舀🏮了起来，装在一旁的早就准备的大瓦罐了，再将瓦罐放在灶台的后方保温。🛼
其实在切之📺☔前这五花肉要是在用蜂蜜腌一下，那样做出来🜿🇷🝋的味道就会更好一些。
梅六儿将锅给刷洗干净，然后又做起了回锅肉来🅊。
回锅肉相比起红烧肉来说🔼做起来📽☱🃌就简单得多了，梅六儿洗好锅，等锅里的水汽蒸发了后，她在锅里倒入少量的油，等锅里的油欢了（就是油温好了的意思，是方言），梅六儿就将切好的肥肉片倒进锅里翻炒。
其实吧做这回锅肉也是用五花肉做最😯🄸好了，只是现在五花肉都被她🅿🌘⚻给做成红烧肉炖土豆。
等锅里😷🆃的肥肉炼出油来后，她将姜丝放了一些进去，继续翻炒均匀，这时候锅里就又传出一阵阵的香气。
又翻炒😷🆃了几下，梅六儿加了一些酱进锅里继续翻炒，一股子酱香与肉香的混合香气就从锅里飘出来🁸，整个灶房里的大小媳妇们都不住的抽着鼻子吸香气。
这酱料是公房里的就有的，是农家人自己做的酱料，🝛并不是豆瓣酱，但是这酱料的味道一点也不输于🀸现在的豆瓣酱，这酱料做出来的😼回锅肉味道一样的香。
梅六儿接着又倒入一点酱🔼油翻炒，香味就⛪🝎更加独特浓郁起来，本来吧要是再来点糖就更好了，但是糖刚刚做红烧肉的时候就已经被她给用完了，还险些不够了的，现在只能就这样了。
反正不管怎么做都是‘山寨’版的🏮，只要⛪🝎味道过得去就先🜿🇷🝋这样吧，等以后她找齐了材料再好好地做一做‘正版’的来尝尝。
接着梅六儿又将蒜苗倒进去翻炒，又加入了一点点水翻炒均匀，防止将蒜苗🀟♩炒焦，再加💵入一点盐以防肉里盐不够。
又翻炒了几下，等蒜苗变色了熟了之后，梅六儿就将回锅肉也同样用一个大瓦罐装起来💵，和装红烧肉炖土豆🂀🜝并排放在一起。
公房的灶房里满满的飘着肉香，土豆香、蒜苗香、酱香，灶房里的众人都一个劲的抽着鼻子🍟吸气，就好像是光吸气就都饱了是的。