简陋的厨房并不耽误一个好厨子干活,要知道最早的灶台可是柴火烧出来的,那种不⛑🙫稳定的火都能做出上万种不同的菜肴。
虽然其中会存在着一些口感差异,但并不会影响菜品的做法,某些对火有独特要的除⛑🙫外。
看了一眼跟上来的严岁🕿🏜🚺,宫姬开口道:“拔丝并不是一道菜,只能算的上一种做法,但我认为最有灵魂的还是拔丝地瓜。”
“其中最重要的,也是最难的一点就是熬糖了,那是一个很关键的温度掌控,凉一些就拉不出来丝,热一些就要焦糊,毕竟糖这种东西,是☞除了面之外,最神奇🜴的一种食材了。”
这一开口,就知道是🞅👮🌏老厨师了,土地爷的记忆传☲🃕承,还是强啊
不过落在严🙹🏔岁耳中,后半段的核心内容却全都被遗漏了🛑,所有的思想都只停留在了地瓜那💘💈🏵里。
比起炸出来软糯可口的地瓜,还是脆爽多汁的苹果更好吃🄳些。
一想到裹粉油炸之后的苹果,再挂上一🖊🐾层甜到心底的糖浆,就不争气地流下了口水。
“要是一道食物连灵魂都🎤没有了,那🈑么或许🞤会变得更好吃?”严岁小声嘀咕了一句。
正在倒油的宫姬猛地抖了一下身子,直接就把油桶给掀了起🔧🂿来。
哗啦~
本来只打算倒个🖩🕒锅底炸一下地瓜来着,结果直接就变成🛑了大半锅🎨📨🝖。
看着锅里的油,宫姬心想:
或许可以尝试一下拔丝严岁,毕🏯🝣竟不敢于尝试创新,就找不到的新的灵魂。
不过毕竟是自己的孙子,还是有些舍不得。
只得轻叹了一口气,🞅👮🌏🞅👮🌏默默地把多余的油给重新盛回了桶中。