新的一天,薄雾朦胧,天色初明的时分。
关琅🚔📇领着起了个大早的吴雅甄到了菜市⚨场采购食材。
尽管之前秦妍希已经包了十来斤粽子分给他🌿🄲们,💣📯但于关琅的胃口来说,显然是撑不了多久⚭🔧的。
而且既然时值端午假期🅿🌑⚃,不亲手包一下粽子,总觉得少了些什么,哪怕昨天的端午节已经过去了。
若是像往年⚚一样家里就他一人也就罢了,但现在多了表妹借助,就不能这么随便。
粽子,又叫角黍、筒粽,虽然最早是为了祭祀祖先和神灵,但及至晋代🖁🏬,粽子就成为⛭了百姓端午节庆食物。
食用🚔📇粽子的风俗也流传了千百年⚕,甚至蔓延到了整个中华文化圈的影响范围,像是日本、朝鲜、东南亚等国家。
虽然近代日本端午节已经演变为了男孩节,但仍旧🕁🆪保有在门前摆菖蒲叶、吃去邪柏饼粽子的习惯。
其余前儒文化圈国家也大多如此,纵使在节日文化内涵方面已经有😂所差别,但也是过端午节的。👻🎄
从馅料来🁊看,南方主要是以包五花肉,⚨绿豆,豆沙🕁🆪,蛋黄为主。
至于口味,南方是咸🐴粽的天下,咸蛋火腿肉香味混合着糯米的清甜,醇厚而不显得腻味,而北方大多是甜粽的江山,大枣、蜜饯香甜糯🄔☸滑,沾🝰上点白糖和蜂蜜简直人间绝味。
关琅其实并没有太过明显的🃣🙪偏好,🔔咸甜皆可,主要看手艺,做的好吃才是王道。
不过因为江城那一块都是包咸肉粽的,关琅考虑到吴雅甄的口味,也准备😳🅟按照🗴☌老家那⛭一块的口味来。
两个大孩子出门在外,包🛻点家乡口味的粽子也算是维系一下乡土情结吧。
在市场买好了需要的食材后,两人兴致冲冲地回到了院子👃。
糯米昨天就已经泡下备用了。