亚文凭借着记忆中的方位将盾牌🁈放在了炉灶上，然后舀起一勺牛油放进了‘锅’中。
淡黄色的油脂立🙇🈔刻开始融化，接着一股蓝色的青烟升腾而起。
亚文将手放在热油上方约五厘🌑♼米处，用掌心感受着🏣油温的变化。
不能用眼睛看，亚文只能凭感觉和经验。
‘258……260！就是这个温度！’
很快，亚文心中一动。
他想🏖也不想📁🗵☗，😻直接操起牛排将之扔进了‘锅’中。
这块牛排亚文没有🔛🁘进行任何腌制。一来，他现在手中只有盐，没有其他佐料，无法进行腌制。二来，牛排其实并不一定需要腌制，这是因为盐分会让牛🕇🚝排提前失去水分，肉质变老变柴。
高等级的牛肉即使只在起锅时，撒上一点盐，一样十分美味，而且最大限度地🕉🇰🜑保持了牛肉本身的风味。
当然也有煎制😻前先加点盐和胡椒进🞳🞳行腌制的做法。
两种做法各有千秋。
但唯有一点：好吃才是永恒不变的真理！
滋滋！
高温的油脂在牛排表面水分刺激下立刻沸腾起来，从边缘冒出大量泡沫🈺，油星四溅。
一股油脂、牛肉混合的焦香渐渐散发开来。
凭借🏖听觉和📁🗵☗嗅觉，亚文仔细🝌感知着牛排的变化。