赵悠乾那边步入收尾的阶段，甚至已经将最后作为包裹食材，进行油炸的网油都拿了出来，谭方梯这边却看上去好像还要更🞬🗓🛈快一筹。
原本就已经开始蒸煮了有段时间🅄的清炖狮子头还在蒸汽🙖锅中。
他又拿出了一个锅子，预备进行他料理里🐋♾最后加入的亮眼一笔，也是他的这道料理和通常的清炖狮子头最大的不🆅同。⛈
将把油渣这个主题，还有两种梦幻食🜙🂠材完美融⛽合的点睛之法！
和赵悠♮乾制作的纯汤一样，谭方梯要做的也是汤🖟📸🟦！🀻🁼
不过相比赵悠👰🌝⛨乾的料理，谭方梯最后的味道和升华的层次会放在汤上并🕚不让人觉得奇怪⚷🖁。
如果说狮子头肉丸是属于梦幻食材火腿黑猪的独奏乐🜅⛙🚳章🙖，那么汤水里数次用到的四味冬瓜就是隐形的配角🃉🕿了。
可要只是配角的话，就会浪费👼🎈了这种味道复合高雅的梦幻食材了。
赵悠乾不会这么📪🝬使用梦幻食材，谭方梯自然也不会这么🙖做。
炸好的火腿黑猪油渣以及猪油被舀出🜙🂠一🄅🞙匙，放入锅里。
简单的姜末炝锅，为🐥🁾的是去掉接下来这种食材⛽仅剩下的一点点生味。
切得好像一片片女士用面膜般薄厚的四味冬瓜在猪油微微开🛒始升温，冒出一点点白烟的情况下📟入锅，紧接着便是一阵阵急火快炒。
灼热的火光将料理台浸染，火焰冲天而起，也将四味🜅⛙🚳冬瓜这种梦幻食材属于瓜类的点点生味完全的去除掉。😽🔟
然后就是👑清汤入锅，不是用火腿🅄黑猪猪骨熬煮的浓汤，而是之前将那些狮子头肉丸慢慢浸熟的汤水，去掉浮沫，剩下的就是白净得似乎只有两点油花的清水。
也就是这样🜖🂅的清汤在融入炒锅的时候，不但将四味冬瓜的味道彻底吸收，更是把一开始就下锅好像没有什么出彩模样可言的油渣味道也🔃♣完全吸收了进去。
一时间被油渣的味道激发，似乎四味冬瓜那混杂了四种瓜类的香气也🁥开始占领会场。