自从那天李梦贤送了一回猪蹄，豆花小店里就多了一样新的👿菜品：卤🆃🌹猪蹄。🁵
同样是有两种味道：五香的、香辣的。
按说，十里洋场地处南方，饮食习惯上也偏于清淡一些，偏👿甜口一些。
林放没想到，等到卤猪蹄挂牌出售之后，反倒是🕂香辣口味的卖🉡🈷的🃇🕫🌧更快些。
等到香辣猪蹄全都卖光之后，才会轮🖌👊到五香猪蹄🕂。
民国人不是不爱吃猪蹄，虽说是下脚料，猪蹄好歹也是肉，而🉡🈷且🃇🕫🌧还有不少肥肉🞢🕹。
关键问题是，一来去🙗💏毛是个大问🛠题，二来💞做好吃不容易。
酒楼里好歹有些不传秘法，多花点功夫，终📨究能🕂去除干净。👿
可普通老百姓，哪有那么多时间，专门给几根猪🕂蹄去毛？
想做好吃那就更难，去腥难，熬煮难，做的有滋有味难上加难🉡🈷。
大酒楼想做一道猪蹄，好歹总能想些办法。
普通百姓家，无非是炒或炖。
可猪蹄不多花点时间处理，做🗗🛱☥出来的口🂼感和味道都很成问题。
要是多花些时间，煤炭费用就让人受不了。
毕竟也不是后世物质极大丰富，去菜市场买根猪脚，不但把毛给剃👌的一干二净，还帮忙宰成小块，网上更是有着种种菜谱，按部就班的去做，高压锅一压，天☼🄭🀲然气一炖，总能做出一道还不错的猪🏘🚙蹄美味。
种种原因叠加到一起，豆花小店一经推出卤猪蹄这道新🉥菜，本就排起的长龙，又长了一截。