要稻草烧除，鸭皮上会🏢留有稻草的淡淡清香，烹饪出来也更加美味。
去除内🎉脏后，李轩和彭玉🗰唱把它们拿进厨房中。
黄雷笑着说道“小轩，再交🗹☸🄈给你一项艰巨的任务，做‘三套鸭’需要把它们的骨头👑☓去掉🃌，你刀工这么好，这个任务就交给你了。”
“啊！除去📁骨头？”两只鸭子他应该可以做到，但这鸽子这么小怎么弄？
“黄老师，鸽子要去骨头可能有点麻烦，我不能保证它的外表完好。”
“没事，我们自己吃，不用在意这些，把骨头去除就行了。”黄⛩🝄雷说道。
“好。🎉”既然是只⚔👉剔除骨头，不用在意外表的美观，那对李轩来说就没有问题。
把鸭子放在案🎰板上，李轩拿着一把尖长的刀开始剔骨，这种事李轩也是第👇📜一次做，遵守的原则就是，尽量把骨头上的肉留下。
一番切割后，效果比预想要好点，不敢说‘庖丁解牛’，但起码最大的鸭子也就是‘三套鸭’最外面的鸭子皮没⚌有切坏，保留了这道菜最基本的品相。
“小轩，你这刀工确实不错！后面的家养野鸭和鸽子不用🚌👺🍹这么麻烦，表皮切坏了也没事，把骨头踢出就好。”黄雷说道。
“好的，黄老师。”
家养野鸭和鸽子的⚔👉个🅁🃣头一个比一个小，既然黄雷都这样说了，李轩就直接破开剔骨。
一番折腾之📁后，它们变成了无骨之肉。黄雷把鸽子放入家养野鸭的肚☱🃉子中，并将切好的香菇和火腿放入一起🏃🗞家养野鸭的肚子里，然后再把家养野鸭放入更大的家鸭中，这样‘三套鸭’的主体就做完了。
黄雷先把鸭子作下锅出水处理，然后放入陶瓷炖锅中，加清水、干笋、黄酒、姜蒜等调料，用小火慢炖。🏲🝾🐰
处理好主菜，🎰黄🛫🟖🝌雷继续在厨房中做其他的菜肴。⛳
慢慢的天色逐渐暗淡下来，蘑菇屋灯光亮起，一道道🗼♖🈚美味的菜肴从厨房中端到🝥凉亭的桌子上去。