私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食，以及那份流失已久的恬淡🛄心情。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；第三，通常只有几个掌厨人，掌厨🝻人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他♶🌷地方是绝对吃不到的，属于私密炮制，无宗无派。
赵山娓娓道来，如数家珍🔣🂠，让王海明十分📨🝘高兴，这次请来的赵山师傅，真是受益不浅。
“恩，小王老板，我也是刚来，不太了解，你还是把你们那都有什么食材都说一遍，我们好商量🉤一下，订制一个菜单出来”。赵山想了想，提议道。
“恩，好🔨🃉🕹的，就先说鱼类吧，有鲑鱼，鲈鱼，甲鱼，草鱼，鲤鱼，鲫鱼，黑鱼，还会有不少虾子，虽然都是在我家的大鱼塘放养的，但如同野生鱼一帮，肉质紧质，鲜美无比”。
王海明🆤👠想了想🙌，先把大鱼塘的这些家伙理📨🝘了一遍。
“不错，味道的确鲜美无比，甚至比一些地方的野生鱼，味道还要好”。陈东也站出来表示认🄋同。陈东来此工作虽然也不是很长时间，但也基本上尝过王海明所说的所有鱼类，是以对其非常推崇。
“是啊，现在有些地方不注重环境，污染的厉害，即使是野生鱼，吃起来也不是多么的鲜美，而且说不💒👏定还会有害处”。赵山也很是无奈，有一次在宰杀一条大野生鱼的时候，肚中竟然传出一股恶臭，让人大失所望。
王海明摆了摆手，继续说：“家禽方面，鸡鸭鹅都有，都是散养的，都可以做食材，还要它们下的蛋，也可以，下一步，我准🂼备在家乡在搞一个养猪场，以后猪肉也不用在市场上购买了。而翡👞翠蔬菜方面，在库房的时候，你都已经看到了，大多数蔬🅉🄮🀺菜都在哪里。另外，还要西瓜等水果”。
王海明一口气说完，好让大家的思路完整一些🌴🗀🌴🗀。🗐🚮
“恩，还不错，都挺齐全的。我觉得鲑鱼和鲈鱼的做法相近，选其中之一就可以了⛺🟡🞬，而且鲫鱼汤不错”。赵山思考一下，👥首先发表意见。
“黄瓜也不错，加上胡萝卜，辣椒等，做出酸辣黄瓜条，正适合这个季节”。陈东也爆出一个菜式，以前经常做这个小菜，酸酸甜甜，清脆爽口，如果换成翡翠黄瓜，陈东相信，味道会更加好👞。
随后，三人又订了几种菜肴，萝卜炖野鸡，蒜泥🗐🚮素炒白菜，西湖牛肉羹等一共十二道菜，不🎃过各种菜也不是固定的，可以根据季节，或者需求，而进行🐻🅁改动。
不过，赵山和陈东都一致要求🄶，🌵🃞😾加上🙟一壶山泉水泡茶，王海明虽然有些不懂此道，还是点头同意了。
“对了，前一段时间我家后山飞来不少野鸡，捡🗐🚮了不少野鸡蛋呢”。王海明想起🇦，这野鸡蛋，营养价值也很高，也许也可以入选。
果然，赵山二人都🚐💤📸表示同意，就是有一点，就是怕这种野鸡蛋数量会不多，够不够用。
最后还是加入🙌了一分野鸡蛋，当然也少不了一笼精美小🝧🍠笼包🂷📟。