五、“健康”过头的玛雅饮食
前面说了那么多****的事🔔🀙☲情，估计已经把大家给恶心坏了，现在就讲一🅈🄤⛅讲那些不怎么****的事情。
无论玛雅📋🙗城市看上去有多恐怖。但不管怎么样，人总是要吃饭的。所以，就让我们调整一下心情，在玛雅集市兜售食物的“大排档”里落座，准备享用一顿玛雅风味的大餐吧！
接下来，伴随着你的招呼声，摊主很殷勤地把各种饭食端了出来，摆在一张芦苇席子上，然后示意你席地而坐，享用美👢食——跟古代的中国人和日本人一样，玛雅人也很少🝀🟌使用桌椅之类的家具。
那么，玛雅人的食谱里都有些什么呢？
之前已经说过，玛雅人自称“玉米人”，他们赖以为生的庄稼只有一种，🎫那就是玉米。所以，我们中国人还有“五谷”可供选择，而玛🚝🔙雅人却只能一年到头都靠啃玉米棒子来填肚皮……
当然，玉米虽然是粗粮，但也可以粗粮细作。为了给单调的饮食增添花样，玛雅人很早就开始把玉米粒浸🜒🁧在石灰水中泡软，然后碾磨成玉米面，最终用烧红的石头烙成面饼来食用，此外还可以用辣椒酱和可可粉来调味。直至今天，用玉米面烤出来的小圆饼，依然是中美洲玛雅人后裔的特色主食之一。
但问题是，🐺🄽在古代的玛雅城邦，玉米面饼可不是随随便便就🔠🂄吃得起的大众食🅈🄤⛅品。
——很多人不知道的是，在世界☥各地的古代社会，那些做工精细的🏃🗘面食，往往比等重的肉类还要昂贵！
譬如在中世纪的欧洲，一条黑面包有时能换三四倍重量的烤鱼。而在明清时代的中国，精细白面的价格也与猪肉相当。一直到清末引入了蒸汽磨面机，开始使用机械动力磨面🁥🇻🝴，白面的价格才逐渐降了下来。
之所以会出现这种情况，是因为古🌂人将麦子弄成面粉的石磨，跟现代的电动磨面机相比效率极低。在欧亚大陆，人们好歹还有风车磨坊和水力磨坊，实在不行，弄条小毛驴蒙上眼睛绕着石磨一圈圈打转，一天也能磨出几十斤面粉……但在没有牲口和磨坊的中美洲，玛雅人就只能用自己的🜶🆫胳膊去磨面了。
更要命的是，玛雅人用来磨面的粮食还不是麦子，而是更加难对付的玉米，使用的工具却是磨盘和磨棒，比欧亚大陆的手磨还要更原始……这样一来，他们磨面的效率就更低了。
总的来说，磨面这活儿不仅非常辛苦，还很耗费时🗞间。如果顿顿都要吃面食的话，一家人每个月都得花上七八天时间，从早到晚什么都不做，只是一起呼哧呼哧地磨着玉米面了。
而且，🆕🏞🛊🆕🏞🛊像这样用手工磨制出来的玉米面粉，一般来说也都是很粗糙的，混合了不知多少麸皮和杂质。后世的现代人吃惯了精细面粉，偶尔吃一顿这样的粗面，可能还觉得挺新鲜，但要是天天吃这玩意儿，那感觉就🕗是既磨损牙齿又伤喉咙还伤胃，简直无法下咽！若是想要得到更加精细，与现代产品相近的面粉，就必须把粗面继续磨上很多遍，或者用人工筛面粉，将里面的砂子、麸皮、木屑弄出来……但是，如果纯粹用手工生产这样的精细面粉，耗费的人工最起码是粗面的三四倍，珍贵得连小贵族都吃不起了。
所以，你买到的玉米面小圆饼🔔🀙☲尝起来⚙👴🍈恐怕会有点磕牙，口感很粗糙，恐怕还是啃玉米棒子比较舒服。
除了玉米之外，玛雅人的餐盘里还有辣椒、南瓜、葫☭芦、豆子、木薯和西红柿等蔬菜，以及从野外采集到的蘑菇。需要注意的是，这时候玛雅人吃的西红柿个头还很袖珍，跟我们现在烧菜吃的大个头西红柿完全不一样，倒是更像现代♞🉤那种指头大小的水果番茄，不过口味却格外香甜——浓缩的才是精华啊！