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到了赵悠乾的这个时代，面团发酵有好几种方式，用酵母自然是最普遍🃘😆的😁⚆，还有用糖发的，用酒酿发的，老面发🅋🅃酵的办法其实已经逐渐开始被时代淘汰。
可是对卫👨贞🏶贞来说，老面发酵却是她接触得最多的一种发酵方式。⚟
不过不管是什么发酵的方🁅式，其根本只有一个，菌类在种种条件下于面团内的化学反应和生理变化。
只要明白了这一点，卫贞贞就理解🔍⛂了发酵的根本在于什么，就不止是在面团上，甚至是其他的料理💱🕭上，也可📌以将发酵的手法加入进去。
所以这一课赵悠乾教授得也就格外认真。
尤其是关于菌类和发酵的关系上，他对卫贞贞反复的讲💾🗜述，直到确定卫贞贞是完理解了之后，才开始从老面发酵开始延伸到各种面点发酵的技巧，以及食材发酵的做法，并且如何应用这些发酵食材上。
甚🕠至还介绍了好几种可以在现在培育的发酵类食材。
直听得商秀珣眼中异彩连连，而卫贞贞要不是刚刚经🄢⚸历了一次初级祭礼，又有了水属真气🜦🄕补充，只怕早就坚持不下去了。
察觉到了这一点，赵悠乾也没有强求卫贞贞继续听下去，而是停了下来，让她去楼上休🁸息，消化一下🞅👲🌲他说的这些发酵相关的知识，♹🍗顺便调整恢复一下自己的状态。
“你准备...做些什么？”
看着卫贞贞到楼上歇息，商秀珣就🔍⛂直接挤进了厨房，在赵悠乾的身边轻声的询问着。🍳🌇☣
对于赵悠乾颇🞴😔🁈为熟悉她可是知道，一旦赵悠乾🃨🚕📍有所言，肯定会有行动。
更何况赵悠乾在大唐世界的时间确实不🎈🏉多，肯定不会浪费这么多时间等待卫贞贞休息复原，这种情况下制作📌料理来保持卫贞贞的健康和精神体力就是势在必行了。
倒也没有奇怪商🙛秀珣看出了自己的心思，赵悠🃨🚕📍乾将放在案台底下的面粉拿了出来。
并非是什么金贵的食材，只不过是大唐🎈🏉世😍⛯🝶界里也可以弄出来的精细面粉而已，就品质而言甚至都不到优秀，仅仅是普通水准，别说梦幻食材了，离传说食材都有老大一截距离。