徐歧🚣贞把鸭子放入了炉内📆😢，就开始切小菜和做红卤🝃。
“金陵烤鸭用红卤做料，忌讳之一是酱油。”徐歧贞一边做事，一边讲解🅎🅛，“红⛨卤靠手艺，添了酱油着色就是下品了。”陈
胜己接了句话，徐歧贞也没认真听。
她做事专注，刀功精湛。
陈家祖父看到这里，已经对🁋🄋🟌这姑娘的厨艺🐭了🐗⛧🜱解了五成。
剩下五成就要看菜的味道了。是
不是徒有其表，这个很关键。他
们从厨房退了出来。陈家祖父对儿子和孙子说：“她的刀功是金陵菜的传统刀功，是学过的。金陵大厨刀法灵活，他们能🄳就地用萝卜雕花。”🝬🎌陈
胜己看了眼厨房的方向，不言语了。两
个小时之后，徐歧贞端了烤鸭出来。
烤鸭🚣的外皮和肉已经被🂶她用冷刀分🗓开了，整整齐齐码在碟子里。陈
家祖孙三人坐下，老爷子先用筷子点了下旁边佐料的🙣🌍红卤。卤子红亮，添了糖和醋，酸汤可口，而且没有酱油。
他尝了尝，眼睛微亮，不着痕迹点了下头。
“脆皮先趁热吃，沾糖或📆😢者沾醋都可🚻以，也可以直接吃。”徐歧贞叮嘱道。烤
鸭的🚣外🚋👳🌿皮红😡而酥脆，却不焦，火候把握得很准；里面的肉鲜嫩，沾了红卤吃更是爽口。
陈家祖父一连吃了好几筷子，这才停下来。