“那就行啊，今天我来给再写几个食谱，我快点说您快点记，第一道，辣子鸡，做法如下，将鸡肉切块，然后葱姜切片，蒜切末，晾干的辣椒切成小节，将鸡块放盐花椒，一点花🕚雕去腥葱姜🍗🈒♜片🇾，抓匀腌制半柱香到一炷香的时间。”虞罂快速的说到，掌柜忙不迭的记菜谱。
看掌柜差不多了，🏏虞罂继续说道：“在锅中倒油，烧到六成油温的时候下入鸡块，将鸡块炸一会，然后下入姜片🕨🌍再炸一会，鸡皮变脆的时候捞出控油。”
“再在锅中放少量油，下入蒜末炒香装入碟🀞♠子备用，在放少量油炒制花椒以及大把辣椒，注意这道菜是不能省辣椒的，煸香后再下入炸好的鸡块翻炒均🚎💎🐯匀，放入盐，白糖，芝麻，和之前炒好蒜蓉🜥🄔☸，最后出锅。”
“这道菜不难，你酒楼里都是有经验的厨子，这道菜就算是没做好也不会很难吃，几乎是没有技术含🙋🈹量的。”虞罂严肃的提醒道，“放料必须达到麻🛰☘⛒辣鲜香的程度，不然这道菜很容易给我们的招牌抹黑！”
“杨叔🆏啊，沈鹤来的时候留一下，给他说我🀞♠已经在重新计划装修就留，让🍩他抽个时间陪我一起商量一下。”虞罂道。
掌柜抹了抹额头上的汗，好不容易放下了笔，道一声：“知道了，回头跟东家说，还有什么菜🞱🗼谱，快些讲，最🕰近啊酒楼的客人吃辣的吃上瘾了！”
“害，怎么能光出辣的菜品呢？我剩下一份菜谱是粥的菜谱，粥里面有一样东西需要做很久才能得到。”虞罂想起皮蛋瘦肉粥🄄🞍💵来，可降火，味道也好，皮蛋凉拌也是一道不错的菜品。
杨叔愣道：“这么复杂吗，那你先说，我先记下，完了吩咐人去制作。💢📠”
“首先要将鸭蛋清洗干净，然后将生石灰和盐放在一个小瓷罐里头，而后倒入沸水。”虞罂语速很慢，“小二给我准备三份🆠蜜桃乌龙打包，两份炸鸡打包，一份爆炒牛肚，一份蒜蓉排骨，还有清炒小白菜打包，上次来就没吃着。”
“🌞快去叫后厨先准🏏备少爷的吃食？”杨叔毫🀞♠不在意，而后听着虞罂说要生石灰，犹豫道，“少爷，您确定这能吃吗？”
虞罂笑道：“我难道还会诓您不成？后面☋要把灰新鲜均匀的涂抹在蛋上面🍩，适当的要加上🈶🂳💻一些稻壳或者麦麸，储存大约需要两个月左右，也就是两个月后才能做这道菜咯。”
“这两道菜🅹我这里暂时有两个菜谱，一个是凉拌皮蛋，皮蛋用线切成瓣，然后调酱汁，加两勺醋，一勺🎺🖊果醋，适量酱油和盐糖，蒜末葱花香菜，还要加一些辣椒油就差不多了🍖🈁🞣，当然这个辣椒油如果你不想卖出去的话可以不加”
“啊？？”掌柜愣了一🏃🗘🛷下反应过来是反话，哭笑不得。
“🌞另外一个是皮蛋瘦肉粥了，首先猪肉切末加盐去腥腌制过滤放一会，然后白粥煮的半熟后加肉末，八分熟的🕰时候放皮蛋丁，放点点油加盐出锅，就差不多了。”
掌柜🐇♗手🆏不停笔，小二在旁边递上大大的手提饭盒，四层多放了俩盘水果，虞罂满意的点点头：“掌柜你先慢慢忙，我这得去找我哥了——”
“少爷——”