蒜头是知青点去年种的，蒜🌇这东西其实也挺好活⚤的，知青点的知青们除了最初来时不太熟悉之外🅑🅸，后面一直是看到哪里有空就在哪里种上一点，每一年收获都不少，现在用起来，也十分大方。
蒜沫🖡、葱花、加上盐、酱油足足有小半🌦🁓盆，等到茄子煮⛘🚫的可以用筷子插透的时候，刘雪就让吴知青跟李知青两人用勺子把料给铺在切开的茄子上。
铺好后灶里也🁂🃁🔹不用再继续添柴火，就剩下的柴火以及下面烧的滚开的水就足🝪🍺以上茄子跟调料融合。
“哇，好香啊！”梁慧坐在🌇外面闻着香味♅🅼，忍不住🎤📃😋走了进来。
梁慧出生的城市也同样没有这样的菜，她虽然厨艺仅处于蒸个饭，但好似这道凉拌菜也不🍂🅎难？
“是啊，没想到这么香！”吴知青一边把最后剩下的调料均匀的分散🎼在已经铺过调料的茄子上🝃，一边😧🃳说道。
铺好了调料，锅上面的茄子暂时不需要人管，三人先去外面看🁶了一下其它菜准备的怎么样。
今天中午，三人准备做一个干锅土豆，一个凉拌茄子，还要炒南瓜藤以🟇及煮了个简单的青菜汤。
其实中午煮饭再扎实，也是以🃂🔿🆚加了各种料的稀饭为主，毕竟干饭太费粮食了，知青点的人都是年青小姑娘小🜏伙子，最是能吃的时候。🍆🅷
做稀🖡饭这种东西，配汤其实是多余，只是炒了菜的锅，即使没能加上多🟇少油，大家也舍不得浪费。
于是，不知道从哪一天开🚇始，知青点也学村子里的人♀🅖♀🅖家一样，只要动了炒锅，后面肯定会就着锅打一锅汤，扔点青菜跟葱花，也可以增加一个味道。
梁慧厨艺不行，手脚却麻利，切下的土豆难免有⚤些大小不一，但足足一盆半确实也已经准备好了。
看到不需要她们再做些什么，刘雪三人回了厨房，茄子加了调料之后就没有盖锅盖，现在上面的调料香味已经有些变化了，青青的葱花也萎了，刘雪用筷子稍微分开了茄子肉给两人看，果真，调料已经渗进去了。
于是，三🗝🜢人把所有的蒸茄子全都夹在刚才拌了调料的盆子里，夹的时候特意用筷子把蒸好的茄子给分成更细小的条，没办法，这么多人一起吃饭，总不能一人半块茄子吧？那数量可不是两个锅能解决的！
茄子夹出来足足有两个大半盆，分成条后，再洒上一点点加了五香粉、蒜沫等煎熟过的菜籽油，两人又小心翼翼的拌均了，这样待会吃起来味道更好。
凉拌茄子这样就已经做好了！