杀猪菜不是一道菜，而是由多种菜品组成的系列菜的一🜹🕫个总称，就和满汉全席一个概念。
一桌子菜，可以说是🁂把整头猪都全部用上了，一点都不浪费🙁。
皮做成皮冻。
血做成血块、血肠。
肉和内脏都拿来做菜。
就连猪骨都被用来熬汤。
不同部位做出不同的菜，😲🅒🆂😲🅒🆂各具风味，🖵🖿还都挺好吃。
张步凡要学习杀猪菜的做法，这个是提前和李哥一家子商量过的，但是到了跟前，和佟丽亚玩儿疯了，直接就把这🄸个事情给忘了。
得亏李哥还记着，那🁂边杀完猪，整头猪都处理完了，眼见着自家媳妇儿🇨🛇准备开始做饭了，急忙出来找⛣🜐人。
传说中做杀猪菜一绝的并不是李哥，而🔧🂼是他媳妇儿张姐，此🙁时正带着几个闺女在厨房里忙活着。🅹🚿
这一家子人办事是真的利索，就张步凡他们在操场上玩的这一会儿，一头猪已经被收拾的明明白白，拆解、烫皮刮毛什么的都处理完了，等到张步凡赶到厨房的时候，他🕪🌘⚻们已🖑👼经开始做饭了。
四个女的，最大的那个是张姐的妹妹，剩下的三🖉🐮个都是她闺女，现在两个人坐在那里灌血肠，一个在那里熬猪骨汤🄸，剩下的一个则和张姐📂😆一起，一人一张案板，把已经拆解成大块的猪肉块切成小块或者片。
李哥带着两人来到这里🗕，😲🅒🆂自己却不进厨房，就在门边上说道：“其他的今天都能吃到，就是这个皮冻啊🛎🛐🛥，还得等个几天。”
张步凡笑道：“没事，到时候咱们🌡🀦⚨留个电话，等皮冻好了你给我打电话，我再来取🁂🂺📴。”
“好啊，那就这么定了，你们先看着🖵🖿。”李哥笑着回应，转头去院子里收拾地面去了。
张步凡凑到张姐身边问道：“张姐，咱🔧🂼们先做🁫🈰哪道菜啊？”