魏骏昭挑海鲜的技术,还有待提高,今天买的基围虾个头虽大,但是稍微有一丢丢不怎么新鲜。
乔白雪在教他怎么挑新鲜的虾的同时,已经决定好了,就用它们来做个油焖大虾。
用酱油、醋、白糖、番茄酱等调料和适量的水,先调出小半碗酱汁。
再起锅烧油,爆香葱姜蒜末,再放入处理干净的大虾,大火翻炒至大虾变色,再把刚才调的酱汁倒进锅里,如果家里有高度白酒的,可以再淋上一小瓶盖白酒,增香去腥。
虾很容易熟的,等酱汁收得差不多的时候,红通通,香喷喷的油焖大虾就可以出锅啦。
虽然翁杏花的饮食慢慢在恢复正常,但是乔白雪还是不敢给她吃太油腻的东西的,所以做菜的时候,她都会尽量少放一点油。
今天的油焖大虾,油虽然少放了一点儿,但是味道一点都没打折扣。
摘几片白菜叶子,把刚才调好的瘦肉馅拿过来,挖出适量放在白菜叶上,卷起,包好,上锅,大火蒸十五分钟。
再起锅,用酱油,香油,鸡精、水淀粉等勾个薄芡,淋到刚出锅的白菜卷上,配上几个红枸杞,色香味俱全的翡翠白玉卷就大功告成了。
最后就是一日三餐都必须有的青菜,油锅烧热,把洗干净的小油菜苗零散撒在锅里,大火快炒,出锅前再放适量盐巴,这样炒出来的青菜,青青脆脆的,又好看,又好吃。
那边的卤排骨,也已经炖至软烂,可以剩出来享用了,排骨稍稍有点肥,冬菜正好解了腻,吃起来咸香可口,刚刚好。
葱段焖鱼块,卤排骨,油焖大虾,翡翠白玉卷,素炒小油菜苗,鱼头苦瓜汤,五菜一汤,全部搞定,开吃。
乔白雪先装出一部分,让魏骏昭送到医院给翁杏花和王姐吃,等他送完饭回来后,小两口才这开始享用他们丰盛的午餐。
即使只有他们夫妻二人吃饭,只要不是时间不允许,乔白雪从来都不会敷衍自己的一日三餐。
好好吃饭,认真生活。
哪怕前世,她母胎单身,也从不亏待自己的肠胃。