摊主和中年妇女吵的不亦乐乎，女人举着手里的肉让周围的人看。有人说是米猪肉，有人说不是，结果现场更乱了。
或许是职业习惯，既然已经挤了进来，杜少杰也凑近了看了一眼。
“这绝对不是米猪肉！”
他马上就有了答案，随即喊了一嗓子。
“你说不是就不是啊？你倒是干嘛的？”
中年女人这时也吵出了火气，直接怼了杜少杰一句。
“嘿，怎么说话的？不是你让大家帮着评评理吗？合着道理只在伱那一边，是吧？”
苏大鹏不愿意了，拉开架势就准备吵架。
杜少杰拉了他一把，然后说道：
“这位大婶你先别急，听我说完。米猪肉是猪身上有猪肉绦虫的虫卵，看起来像一个个米粒大小的囊包，因而得名。
你再看看这块肉，首先肉的色泽较明亮，米猪肉则看起来发暗。其次，上面的一些囊包明显是淋巴组织，并非你认为的那样。”
食材鉴定是一名优秀厨师的基本功，杜少杰经过这么长时间的学习和实践，是不是米猪肉一眼就能看出来。
大家见他说的有条有理，也基本上接受了他的说法。
“淋巴也不行，你给我换一块肉，我懒得和你再计较。”
中年女人见状，知道是自己理亏，也就不再针对杜少杰。