接着就是今天的重头戏，国宴，葱烧海参。
海参的做法多种多样，但是徐尽欢最喜欢的还是葱烧海参，虽然他没吃过...但是闻过味儿。
将水发的海参拿出来，将油菜洗干净，大葱两端，是那种很高的大葱哦。
料酒和盐、胡椒、味精、酱油、淀粉等准备好。
虽然配料简单，但是做出来可不简单。
将海参用刀拨开，徐尽欢依旧用的菜刀。
沈文时不时朝厨房这边看，生怕徐尽欢需要帮忙找不到人。
在看到徐尽欢用一把大菜刀给一个小小的海参开刀时，他自己都被吓了一跳。
“小心些，要不就拿小刀割呀，可别喇手了。”沈文在外面担心的说道。
“没事儿。”徐尽欢并不担心，他有分寸。
将海参里面的东西全部清洗干净，海参嘴部的地方有啥子，这些都是要清理干净的，肠子也要取掉。
其实海参的肠子可以做治胃病，但这只针对于鲜海参。
鲜海参不去掉可以。
但干海参在干制的时候里面的肠子可能会糗烂，会有臭味，所以他必须要去掉。
肠子去掉之后再洗一遍，真真正正的将沙子洗干净之后就可以了。